{"title":"新道","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e位於福岡縣朝倉市的新道蒸餾所（Shindo Distillery），是由擁有百年歷史的「篠崎酒造」於 2021 年正式創立的威士忌品牌。酒廠坐落於筑後川畔，利用當地優質的天然水源，以及九州特有的溫暖潮濕氣候，加速了威士忌在木桶間的熟成過程，賦予威士忌濃郁且成熟的風味層次。儘管建廠時間尚短，但憑著母公司篠崎酒造深厚的造酒經驗，使新道蒸餾所在短時間內在眾多日本威士忌廠中突圍而出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e新道蒸餾所以其大膽的木桶實驗精神聞名，特別是將當地文化與自然融入熟成過程的嘗試。酒廠推出的「CORES」系列便是其代表作，其中最受矚目的就是使用了「栗子木桶」進行熟成，這在傳統威士忌製作中相當罕見，能帶出獨特的堅果香氣與甜美口感。此外，酒廠也同時探索泥煤風格，力求在傳統蘇格蘭工藝與日本在地風土之間取得平衡。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"新道-shindo-3-year-old-2002-for-casky-mahjong-series-east-cask-10254","title":"新道 Shindo 3 Year Old 2022 for Casky MahJong Series \"East\" Cask 10254","description":"\u003cp\u003e由本地威士忌吧 Casky 打造的新系列 — 「麻雀」系列，首作「東」是一瓶於水楢木桶熟成超過三年的新道。這瓶作品入口帶有絲絲甜味（如雲呢拿！）、輕巧的泥煤氣息，水楢木亦給予酒體豐富的檀香、沉香及椰子香氣，聞香撲鼻怡人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e新道蒸餾所座落於九州福岡縣，由擁有超過 200 年歷史的篠崎酒造設立，於 2021 年 8 月正式投產。由於母公司擁有釀造清酒及燒酎的背景，新道蒸餾所會使用不同「酵母」，以創造出別具一格的新酒，以及使用不同木桶熟成，呈現獨特風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今次分別推出了 700ml 及 200ml 兩個版本，不論是大支或是細支，均會附上的一盒 2 隻的麻雀「東」。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44762356678679,"sku":"SH03","price":1380.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/2786\/7159\/files\/IMG_9285.jpg?v=1774269988"},{"product_id":"新道-shindo-3-year-old-2002-for-casky-mahjong-series-east-cask-10254-200ml","title":"新道 Shindo 3 Year Old 2002 for Casky MahJong Series \"East\" Cask 10254 200ml","description":"\u003cp\u003e新道 Shindo 3 Year Old 2002 for Casky MahJong Series \"East\" Cask 10254 200ml\u003c\/p\u003e","brand":"Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44762356842519,"sku":"SH04","price":550.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/2786\/7159\/files\/IMG_9284.jpg?v=1774749068"},{"product_id":"新道-shindo-experimental-for-cores-01","title":"新道 Shindo Experimental for CORES.01","description":"\u003cp\u003e新道 Shindo Experimental for CORES.01\u003c\/p\u003e","brand":"Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44896619954199,"sku":"SN01","price":950.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/2786\/7159\/files\/IMG_9482.jpg?v=1775425678"},{"product_id":"新道-shindo-4-year-old-2022-for-casky-trm-mahjong-series-cask-10226","title":"新道 Shindo 4 Year Old 2022 for Casky \u0026 TRM MahJong Series \"Sparrow\" Cask 10226","description":"\u003cp\u003e繼早前本地威士忌吧 Casky 推出的「東」，這次由本店與 Casky 合作選出「一索」，為「麻雀」系列增添新成員。「一索」同樣來自年輕的新道蒸餾所，採用 Non-Peated 麥芽，於不常見的 Virgin American White Oak 中熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在福岡溫暖濕潤的環境中熟成逾 4 年，酒體具力度之餘亦不失層次感。聞香有明顯的海鹽焦糖醬香氣，同時帶有雲呢拿、爆谷、法式焦糖燉蛋般的甜香，隨後則有一絲烤木頭及香料氣息支撐著撲鼻的香甜。入口香甜味道率先爆發，與聞香的表現一致，口感油潤飽滿，使酒體即使達 58.4% 也不會有刺激的灼熱感。尾韻留有木調香氣，同時帶微微煙絲和烘烤感。Virgin Oak 與新道的原酒配合得宜，風味上與美國波本有相似的甜香輪廓，但沒有過分厚重的香料感，適量的木質調性使味道甜而不膩。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在傳統手雕麻雀行業中，一索是最考驗師傅功力的一張牌，這瓶「一索」亦以年輕單桶的形式，展現出新道的能力和可塑性。與前作相同，「一索」亦有 700ml 及 200ml 兩個版本，不論大小均會附上一盒 2 隻的麻雀。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45210298810391,"sku":"SH01","price":1380.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/2786\/7159\/files\/IMG_2711.jpg?v=1782286830"},{"product_id":"新道-shindo-4-year-old-2022-for-casky-mahjong-series-cask-10226-200ml","title":"新道 Shindo 4 Year Old 2022 for Casky \u0026 TRM MahJong Series \"Sparrow\" Cask 10226 200ml","description":"\u003cp\u003e繼早前本地威士忌吧 Casky 推出的「東」，這次由本店與 Casky 合作選出「一索」，為「麻雀」系列增添新成員。「一索」同樣來自年輕的新道蒸餾所，採用 Non-Peated 麥芽，於不常見的 Virgin American White Oak 中熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在福岡溫暖濕潤的環境中熟成逾 4 年，酒體具力度之餘亦不失層次感。聞香有明顯的海鹽焦糖醬香氣，同時帶有雲呢拿、爆谷、法式焦糖燉蛋般的甜香，隨後則有一絲烤木頭及香料氣息支撐著撲鼻的香甜。入口香甜味道率先爆發，與聞香的表現一致，口感油潤飽滿，使酒體即使達 58.4% 也不會有刺激的灼熱感。尾韻留有木調香氣，同時帶微微煙絲和烘烤感。Virgin Oak 與新道的原酒配合得宜，風味上與美國波本有相似的甜香輪廓，但沒有過分厚重的香料感，適量的木質調性使味道甜而不膩。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在傳統手雕麻雀行業中，一索是最考驗師傅功力的一張牌，這瓶「一索」亦以年輕單桶的形式，展現出新道的能力和可塑性。與前作相同，「一索」亦有 700ml 及 200ml 兩個版本，不論大小均會附上一盒 2 隻的麻雀。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45210298843159,"sku":"SH02","price":550.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/2786\/7159\/files\/IMG_2710.jpg?v=1782286830"},{"product_id":"新道-shindo-experimental-for-cores-02","title":"新道 Shindo Experimental for CORES.02","description":"\u003cp\u003e新道 Shindo Experimental for CORES.02 是日本福岡縣新道蒸餾所（Shindo Distillery \/ SHINDO LAB） 於 2025 年 10 月底推出的限量實驗系列作品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款酒的核心基底使用了高比例的重泥煤原酒，並由 5 種不同的橡木桶熟成:\u003cbr\u003eBourbon (泥煤): 67%\u003cbr\u003eBourbon (無泥煤): 15%\u003cbr\u003eVirgin Mizunara (水楢新桶): 13%\u003cbr\u003eCognac (干邑桶): 3%\u003cbr\u003eOloroso Sherry (雪莉桶): 2%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e官方 Tasting Notes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e前調帶有來自泥煤的煙燻與厚實香氣，緊接著展現出波本桶的華麗感。\u003cbr\u003e中調則藉由加入水楢桶甜美且帶有辛香料的香氣，將前調的厚實感與後調的甜美圓潤地銜接起來。\u003cbr\u003e此外，整體風味透過雪莉桶（Oloroso）來增加層次與飽滿度，並藉由少量的干邑桶讓後味更顯圓潤和諧。\u003c\/p\u003e","brand":"Shindo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45213814194199,"sku":"SN02","price":950.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/2786\/7159\/files\/IMG_2666.jpg?v=1782286830"}],"url":"https:\/\/www.theraremalt.com\/zh\/collections\/shindo.oembed","provider":"The Rare Malt","version":"1.0","type":"link"}