아드벡 드럼 커미티 릴리즈

아드벡 증류소는 아일라섬 남동쪽 해안, 바다와 맞닿은 외진 자리에 있습니다. 그 고립된 위치가 오히려 이곳의 낭만을 더합니다.
아드벡 증류소는 2000년 1월 1일에 아드벡 커미티를 공식 출범했습니다. 커미티의 중심에는 '아드벡에 대한 이해와 즐길 거리를 넓힌다'는 목표가 있습니다. 이를 가장 잘 보여주는 것이 매년 나오는 한정판 '커미티 익스클루시브'입니다. 이 릴리즈들은 캐스크 스트렝스에 논칠필터드로 병입하며, 아드벡 커미티 회원만 구입할 수 있습니다. 도수를 낮춘 버전은 이후 일반 매장에 풀립니다.
2019년 커미티 익스클루시브, 아드벡 드럼입니다. 아메리칸 오크 엑스버번 배럴에서 숙성을 시작한 뒤 카리브해의 엑스럼 캐스크로 옮겨 마무리한 한정판 싱글 몰트입니다. 아드벡 제품군 가운데 엑스럼 캐스크를 쓴 것은 이 병이 처음입니다.
앤티크 골드빛이 잔 안에서 반짝이며 눈을 끌고, 들여다보고 싶게 만듭니다. 향은 훈연한 사과나무와 갓 썬 파인애플의 기운으로 시작해, 피트 스모크가 안개처럼 감싼 세계로 이끕니다. 그 안에서 구운 플랜틴과 향긋한 소나무 수지, 코코아 파우더, 시나몬, 향신료를 입힌 생강과 대추야자, 그리고 라벤더의 반짝임이 한순간 드러났다가 홀연히 사라집니다. 입에 머금으면 후추의 질감이 대담하게 밀려오며 오일과 타르, 크레오소트, 정향, 감초 뿌리, 말린 바닐라 꼬투리, 비터 초콜릿이 이어집니다. 또렷한 여운은 아일라의 짙은 스모크와 향신료를 입힌 사과, 리스트레토 사이로 떨어져 내리는 감각을 남깁니다.