보모어

1779년 설립된 보모어는 아일라 중심부에 자리한, 섬에서 가장 오래된 합법 증류소입니다. 아일라에서 가장 영향력 있는 증류소 중 하나인 보모어는 피트의 스모키함과 부드러운 과일 향이 균형을 이루는 독특한 스타일을 지녀, 피트 위스키 가운데 부담 없이 즐길 수 있는 위스키로 손꼽힙니다. 증류소는 지금도 전통 방식의 플로어 몰팅을 고수하며, 스코틀랜드에서 가장 오래된 위스키 숙성 창고이자 해수면보다 낮은 곳에 자리한 전설적인 ‘No.1 볼트’에서 원액을 숙성합니다. 이곳의 바닷바람은 위스키에 뚜렷한 소금기와 균형감을 더해 줍니다.

보모어는 그동안 호평받은 빈티지 제품과 한정판을 여럿 선보였으며, 12년, 15년, 18년 제품이 코어 레인지를 이룹니다. 셰리 캐스크에서 숙성한 보모어 15년은 특히 아시아 시장에서 인기가 높습니다. 아일라에서 가장 먼저 위스키 관광을 받아들인 증류소 중 하나이면서도, 보모어는 여전히 전통과 품질에 깊이 뿌리내린 방식으로 위스키를 만들어 전 세계 애호가들의 발길을 이끕니다.