틸링

틸링은 아일랜드 더블린 중심부에 자리한 신세대 위스키 증류소로, 2015년 틸링 가문이 설립했습니다. 틸링의 등장으로 1976년 이후 40년 가까이 끊겼던 더블린의 위스키 제조 전통이 되살아났습니다. 신생 증류소이지만 그 뿌리는 깊은데, 창립자 잭 틸링이 바로 쿨리 증류소를 세우고 아이리시 위스키 부흥에 중요한 역할을 한 존 틸링의 아들입니다. 증류소는 전통적인 팟 스틸 기법에 혁신적인 캐스크 실험을 더해, 오랜 유산과 현대적인 창의성을 함께 담아냅니다.

틸링은 스몰 배치, 싱글 그레인, 싱글 몰트 등 다양한 라인업을 갖추고 있으며, 이 제품들은 버번, 와인, 럼 배럴을 비롯한 여러 캐스크에서 숙성됩니다. 이렇게 고른 캐스크는 원액에 생기 넘치는 과일 풍미와 스파이시한 깊이를 더합니다. 대담한 개성과 독립적인 정신으로 빠르게 세계적인 인정을 받은 틸링은 오늘날 가장 주목받는 아이리시 위스키 브랜드 중 하나로 자리매김했습니다.