벤로막

스페이사이드의 포레스 마을에 있는 벤로막 증류소는 1898년 설립된 이후 여러 차례 가동을 멈추고 주인이 바뀌는 시기를 거쳤습니다. 1993년에는 고든 앤 맥페일이 증류소를 인수해 본격적인 부활을 이끌었습니다. 증류소는 가볍게 피트 처리하고 전통 방식으로 빚던 1960년대의 클래식 스페이사이드 스타일을 재현하겠다는 목표로 1998년 재가동에 들어갔습니다. 벤로막은 아주 작은 규모로 운영되며, 수작업과 사람의 판단을 중시하고, 비냉각 여과에 캐러멜 색소를 넣지 않는 방식을 고수해 위스키 본연의 개성을 고스란히 지켜 냅니다.

벤로막의 시그니처 풍미는 가볍게 피트 처리한 몰트와 버번·셰리 캐스크 숙성을 바탕으로 하며, 말린 과일과 향신료, 은은한 스모키함이 풍성하게 어우러집니다. 벤로막 10년과 오가닉 라인업 같은 대표 제품에는 품질과 전통을 함께 지키려는 브랜드의 의지가 담겨 있습니다. 증류소는 캐스크 스트렝스와 한정판 같은 새로운 시도도 이어 가며 입문자와 애호가 모두의 관심을 끌고 있습니다. 벤로막은 한 증류소가 역사의 정취와 현대적인 감각을 어떻게 함께 담아낼 수 있는지 보여 주는, 오늘날 위스키 업계에서 보기 드문 사례입니다.