스피릿

이탈리아 피에몬테에서 온 프리미엄 그라파로, 캐스크에서 숙성해 과일 향이 짙고 입에 머금으면 부드럽게 퍼집니다.이 그라파가 특별한 이유는 DOCG 등급 모스카토 다스티 포도밭에서 나온 고품질 포마스(포도 껍질과 씨)를 쓰기 때문입니다. 포도는 네이베, 트레초, 트레이소처럼 모스카토로 이름난 마을에서 옵니다. 직화를 쓰는 전통적인 단식 증류 방식으로 내리는데,...

생강은 오랫동안 홍콩의 밥상에서 조용히 자리를 지켜 왔습니다. 여느 날의 끼니에도, 함께 나누는 자리에도 늘 있었습니다. 때로는 은은하고 때로는 또렷하며, 평범해 보이지만 대신할 것이 없어 수많은 요리와 풍습, 나아가 흔히 쓰는 광둥어 속어에까지 들어가 있습니다. 투 문스는 이렇게 여러 얼굴을 지니고 어디에나 있는 성질에서...

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투 문스는 홍콩의 증류소입니다. 이곳 팀은 시그니처 구리 증류기 'Luna'와 함께 2019년부터 좋은 진을 빚는 데 열정을 쏟아 왔습니다.홍콩 신계(New Territories)와 동남아시아의 현지 농가에서 가져온 칼라만시를 써서, 산뜻한 시트러스 풍미와 주니퍼 베리 향을 담아냈습니다. 홍콩의 여름에 더없이 잘 맞으며, 온더락으로 마셔도 좋고 탄산수를 타거나...

리퀴드 트레져가 2024년에 내놓은 이 뛰어난 30년 카리브해 럼을 다시 들여왔습니다. 향신료와 커피 같은 로스팅 기운, 캐러멜처럼 졸인 단맛이 중심이고, 질감이 진하며 여운이 깁니다. 2년 전 처음 나왔을 때 금세 저희 매장에서 가장 많이 팔린 럼이 됐습니다.이번에도 기쁜 마음으로 다시 추천드립니다. 특히 평소 위스키를...

Vallein Tercinier 1978-2025 Cognac Lot 78 Awakening Series

소주 x 사쿠라지마 고미칸(桜島小みかん) = 코마사 진진 애호가분들께 알려 드립니다. 일본 가고시마에서 온 새로운 코마사 진이 The Rare Malt에 들어왔습니다! 여름 더위에 녹아내리기 전에 진 소다나 진토닉을 만들기에 가장 좋은 친구입니다.코마사 진은 쌀 소주를 베이스로 삼고, 여기에 주니퍼 베리와 사쿠라지마 고미칸(가고시마산 감귤), 그 밖의...

Foursquare 19 Year Old Epilogue Exceptional Cask XXXI

헤네시 XO 꼬냑은 1870년 모리스 헤네시(Maurice Hennessy)가 만든, 이름난 헤네시 브랜드의 고전적인 제품입니다. XO는 'Extra Old'를 뜻하며, 최대 30년까지 숙성한 오드비를 100종 넘게 블렌딩했습니다. 말린 과일과 초콜릿, 향신료의 향이 복합적인 맛을 이루고, 여기에 바닐라와 오크가 옅게 더해집니다. 여운은 길고 매끄러워 꼬냑 애호가들에게 사랑받는 제품입니다.

Malternative - Petite Champagne 1969-2025 #40 Ma Cerise Lot 69 Cognac

Malternative - Laurichesse 1975-2025 #42 Le Lion Sage Lot 75 Cognac

Asta Maurice - Chateau Garreau 46 Year Old 1975 Armagnac Cask AMF007

Foursquare 15 Year Old Penultimus Exceptional Cask XXX

Hontambere - Pouchegu 30 Year Old 1995 Armagnac by RAC Spirit Cask B4

The Roots - Famille Cabanne 1953-2024 Cognac Lot 53

Francois Peyrot 63 Year Old 1961 Heritage Lot 61 Cognac

C. Dully - Grosperrin 52 Year Old 1967 Cognac

프랑스 그랑드 샹파뉴(프리미에 크뤼)에 자리한 역사 깊은 Single Family Estate, 프라팡에서 만들었습니다. 이 증류소는 꼬냑의 복합미와 깊이를 더하기 위해 앙금을 함께 증류하는 Distillation on lees 방식을 쓰고, 그렇게 얻은 원액을 습도 높은 저장고에서 리무쟁 오크로 30년간 숙성했습니다. 이런 숙성 환경은 알코올 증발을 빠르게 해,...

Malternative - Francois Voyer 1979-2025 #45 Le Baladeur Lot 79 Cognac

Decadent Drams - Armagnac 45 Year Old 1963+1972+1977