아드나호

아드나호는 아일라섬의 아홉 번째 증류소이자, 헌터랭 앤 컴퍼니가 처음으로 직접 지은 증류소입니다. 브룩라디에서 위스키 경력을 시작한 스튜어트 랭은 오래전부터 이 섬에 가족 소유의 증류소를 세우는 꿈을 품어 왔습니다. 2016년 헌터랭은 섬 북동부 해안의 부지를 확보했고, 2018년 생산을 시작해 2019년 방문객에게 정식으로 문을 열었습니다. 관광을 염두에 두고 설계된 증류소는 생산 구역을 자연스럽게 따라가다 센서리 룸과 방문객용 바에서 마무리되는 가이드 투어를 운영해, 위스키 애호가들이 즐겨 찾는 명소가 되었습니다.

아드나호는 설비 면에서 남다른 선택을 했습니다. 아일라에서 유일한 웜텁 응축기와 24.5피트로 스코틀랜드에서 가장 긴 라인 암을 갖춰, 크리미하고 오일리한 질감과 깊고 진한 과일 향을 만들어 냅니다. 40ppm의 피티드 몰트로 만든 워시는 60~70시간 동안 길게 발효한 뒤, 구리 접촉을 늘리는 느린 증류를 거칩니다. 스피릿은 주로 퍼스트 필 버번 캐스크에서 숙성하며, 올로로쏘와 페드로 히메네즈 셰리 벗에서도 숙성을 시도하고 있습니다. 이렇게 완성된 헤빌리 피티드 싱글 몰트는 풍부한 과일 풍미와 부드럽고 크리미한 바디를 지닙니다.