고든 앤 맥페일 쿨일라 18년 2004 코노세어 초이스 캐스크 306629

50년 가까운 역사를 지닌 독일 주류 전문 수입사 키어쉬 임포트가 고른 쿨일라로, 이름난 독립병입자 고든 앤 맥페일의 'Connoisseurs Choice' 레인지로 나왔습니다.
오피셜 제품 대부분이 버번 캐스크에 집중하는 것과 달리, 이 제품은 18년 넘게 셰리 캐스크에서만 숙성했습니다. 긴 숙성 덕분에 다크 초콜릿과 말린 과일이 겹겹이 쌓이고, 오크가 쿨일라 특유의 피트 스모크와 단맛의 균형을 잡아줍니다. 잔에 두고 기다리면 구운 고기와 블랙베리, 향신료가 더 올라옵니다. 기다릴수록 보답하는 싱글 캐스크입니다. 이 증류소를 아는 분이라면, 셰리 캐스크로만 숙성한 쿨일라가 얼마나 귀한지 아실 겁니다. 대개 이런 독립병입을 통해서만 만날 수 있습니다.
오피셜 테이스팅 노트
염장육의 향이 세비야 오렌지 제스트와 건자두로 이어집니다. 졸인 붉은 과일이 시나몬, 정향의 향신료, 진한 연기와 어우러집니다. 여운에는 시트러스와 모닥불의 잉걸불이 길게 남습니다.