카노모리 진

나가노에서 증류하며, 일본에서 이름난 향 나는 나무인 쿠로모지를 핵심 재료로 쓰고 다른 보태니컬 18종을 함께 씁니다. 카노모리 진은 따로 증류한 두 가지 원액을 합쳐 만듭니다. 하나는 쿠로모지 가지만 넣어 증류한 것이고, 다른 하나는 나머지 보태니컬로 증류한 것으로, 이렇게 해야 Kanomori 특유의 뛰어난 향이 나옵니다.

널리 알려진 다른 런던 드라이 진과 달리 Kanomori는 향이 훨씬 가볍고 산뜻하며, 레몬과 포멜로 주스 같은 향이 납니다. 입에 머금으면 먼저 단맛이 터지듯 퍼지고, 이어 민트와 시트러스 껍질이 옅게 스칩니다. 바디가 아주 묵직하고, 니트로 마시기 좋은 드문 진입니다. 순한 토닉워터와도 물론 잘 어울리지만, Kanomori의 남다른 향을 덮지 않도록 진 소다를 권합니다.