닛카 리미티드 에디션 2025 (사인드 바이 미스터 히로미 오자키)

2025년 마스터 블렌더 교체를 기념해 내놓은 제품으로, 전임 마스터 블렌더 오자키 히로미와 현 마스터 블렌더 이세키 준지가 함께 만들었습니다. 전 세계 8,000병 한정입니다.

두 사람이 이번 블렌드에 고른 원액은 모두 다섯 가지입니다.

오자키 히로미 선정
1. 미야기쿄: 아로마틱 이스트 몰트, 20년 이상 숙성
2. 벤 네비스: 1986년과 1991년 증류 빈티지

이세키 준지 선정
3. 요이치: 프루티 & 에스테르 타입
4. 모지: 그레인 위스키

두 블렌더 공동 선정
5. 요이치: 미즈나라 캐스크 숙성 원액

오피셜 테이스팅 노트
향: 바닷바람을 떠올리게 하는 피트, 캐러멜라이즈된 크렘 브륄레 같은 단 향. 깊은 오크와 싱그러운 푸른 대나무가 기분 좋게 어우러집니다.
맛: 과일의 단맛과 다크 초콜릿 같은 쓴맛이 함께 오고, 오크의 나무 결이 겹치며 부드럽고 진한 맛을 만듭니다.
여운: 기분 좋은 뒷맛이 오래 남고, 피트의 부드럽고 진한 풍미과 말린 과일 같은 단맛이 이어집니다.

* 모지 증류소는 닛카 위스키가 후쿠오카현에 둔 소주 증류소입니다. 2017년부터 그레인 위스키를 만들기 시작해, 닛카 블렌드의 중요한 원액 공급처가 됐습니다.
* 아로마틱 이스트는 닛카 그룹이 완전히 새로운 향을 끌어내기 위해 쓰는 새 효모로, 2022년 '디스커버리' 시리즈에서 선보인 적이 있습니다.