시그나토리 에드라두어 No.2 8년 2018 포 앤드류 시밍턴

에드라두어

규모는 크지 않지만, 에드라두어는 고풍스러운 매력을 물씬 풍깁니다. 증류소는 레이크 앤 플라우 방식의 개방형 매시 툰과 나무 발효조, 웜텁을 단 아주 작은 증류기 같은 전통 설비를 사용하며, 이 설비들 덕분에 힘 있으면서도 과일 향이 풍부한 스피릿이 만들어집니다.

시그나토리에 인수된 뒤로 에드라두어는 숙성에 셰리 캐스크를 즐겨 사용해, 위스키의 풍부함과 깊이를 한층 더했습니다. 장인 정신과 풍미를 향한 이러한 고집 덕분에 에드라두어는 하이랜드에서 가장 개성 넘치는 증류소 중 하나로 자리매김했습니다.