위스키 입문

Aberfeldy 16 Year Old

라프로익은 아일라 남쪽 해안에 자리하며 1815년에 세워졌습니다. 라프로익은 스스로를 '스카치 위스키 가운데 가장 풍미가 진한 위스키'라고 부르며, 이 남다른 풍미가 수많은 애호가를 끌어들였습니다. 또한 웨일스 공(영국 왕세자)의 왕실 인증을 받은 유일한 위스키 증류소이기도 합니다. 10년은 75년도 더 전에 처음 만들어졌을 때와 똑같은 방식으로 지금도...

더블 캐스크 숙성 — 버번 배럴과 셰리 캐스크를 섞었습니다.상큼하고 시트러스 풍미가 살아 있습니다. 향에서는 붉은 사과와 시트러스 같은 과일 향이 부드럽고 넉넉하게 드러납니다. 이 12년은 입에서 셰리 풍미가 가득하고, 다크 초콜릿과 말린 살구, 크리스마스 케이크가 이어집니다. 여운은 따뜻하고 길게 이어지며, 달콤하면서 스파이시합니다.

숙성 중인 위스키를 일반 엑스 버번 배럴에서 쿼터 캐스크로 옮겨 이중 숙성했습니다.라프로익은 더 작은 캐스크를 쓰면 특유의 피트 위에 부드럽고 벨벳 같은 결이 더해진다고 믿습니다. 향에서는 토피와 캐러멜, 바닐라, 코코넛, 바나나가 드러납니다. 달콤하면서 스모키한, 사랑스러운 아일라 위스키입니다.

메이커스 마크는 붉은 겨울밀을 풍미를 내는 곡물로 쓰며, 이 밀이 첫 모금의 단맛을 만들어 냅니다. 향에서는 오크와 캐러멜, 바닐라, 흑설탕이 드러납니다. 입에서는 달콤하고 균형이 잘 잡혀 있으며, 캐러멜과 바닐라, 구운 견과류, 시나몬, 은은한 과일 향이 느껴집니다. 여운에는 달콤하고 부드러운 스파이시함이 남습니다.

2008년 올해의 월드 위스키로 선정되었습니다.아드벡 10년의 향에서는 라임과 바다 내음, 훈제 연어가 드러납니다. 입에서는 정산소종(훈연 홍차)과 시트러스 껍질, 말린 청어에 은은한 피트가 함께 느껴집니다. 스모키한 여운이 길게 이어집니다.

따뜻하고 스파이시하며 과일 향이 살아 있는 싱글 몰트입니다.유러피언 셰리 오크 캐스크와 새 오크 캐스크에서 함께 숙성해 향이 상당히 복합적입니다. 향에서는 헤더 꿀과 바닐라, 검은 과일이 드러납니다. 이 15년은 입에서 매끄럽게 퍼지며 셰리 풍미가 겹겹이 쌓이고, 마지팬과 시나몬, 생강이 따라옵니다.

닛카(옛 이름 Dai Nippon Kaju)는 1934년 타케츠루 마사타카가 세웠습니다. 뒤이어 요이치 증류소와 미야기쿄 증류소를 세웠고, 타케츠루가 스코틀랜드에서 배운 전통 방식을 그대로 지켰습니다. 두 증류소의 여러 제품이 다양한 상을 받았지만, 오래 숙성한 원액이 모자라 출시가 중단된 제품도 많습니다.두 대의 Coffey Still은 1999년에 미야기쿄 증류소로 옮겼습니다....

스페인산 올로로쏘 셰리 캐스크와 버번 캐스크에서 숙성한 원액을 블렌딩한 18년입니다. 배치마다 번호를 매기고 증류소가 하나하나 관리합니다.향은 잘 익은 과수원 과일과 구운 사과, 묵직한 오크로 풍성하게 올라옵니다. 입에 머금으면 말린 과일과 설탕에 절인 오렌지 껍질, 대추야자가 느껴지고, 따뜻하면서 부드러운 여운이 오래 이어집니다.

오반(Oban) 증류소는 디아지오의 '클래식 몰트' 시리즈에서 서부 하이랜드를 대표하는 증류소입니다.오반 14년의 향에서는 과일 향이 먼저 올라옵니다. 신선한 오렌지와 레몬, 배가 드러나고 소금기와 아주 가벼운 피트가 살짝 스칩니다. 입에서는 말린 무화과와 향신료, 오크 풍미가 느껴집니다. 여운은 길고 부드러우며, 오크의 단맛과 옅은 소금기가 남습니다.

바닷가에 자리한 하이랜드 몰트로, 섬세하고 가벼운 아일랜즈 특유의 풍미를 보여 줍니다.살쾡이, 크라이넬리쉬의 14년입니다. 향에서는 은은한 왁스 향과 약간의 설탕, 한 줄기 꽃 향이 느껴집니다. 바디는 비교적 가볍고, 입에서는 크리미한 질감에 바다 내음과 과일이 겹쳐집니다. 여운은 드라이하고 소금기가 뚜렷합니다.

1979년에 처음 선보인 부나하벤 12년은 셰리 캐스크와 버번 캐스크에서 이중 숙성했습니다.향에서는 산뜻하고 향긋하게 과일 향과 꽃 향이 먼저 올라오고, 말린 과일과 은은한 스모키함이 살짝 따라옵니다. 입에서는 과일 향이 넉넉하게 퍼지고 구운 견과류가 드러나며, 바닐라와 캐러멜이 은은하게 느껴집니다. 여운은 뜻밖에 진하고 길게 이어집니다.

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탈리스커가 어떤 위스키인지는 이 10년 한 병으로 알 수 있습니다.황금빛이 도는 탈리스커 10년은 향이 스모키하고 힘이 있으며, 신선한 굴에 배어 있는 바닷물의 소금기와 시트러스의 달콤한 향이 옅게 스칩니다. 바디는 묵직하고 풍성합니다. 입에서는 말린 과일의 단맛이 드러나고, 연기가 옅게 스치며 맥아의 결이 겹쳐 쌓입니다. 끝에는...

프론티어는 닛카가 창립 90주년을 기념해 내놓은 신제품입니다. 이 블렌디드 위스키는 요이치 증류소의 피티드 몰트 위스키를 중심에 두고 미야기쿄 증류소의 그레인 위스키를 더해, 48%라는 높은 도수와 함께 진하고 묵직한 풍미를 만들어 냅니다.입에서는 스모키한 피트 풍미와 셰리 캐스크의 농익은 과일 향이 빈틈없이 어우러지고, 이어 부드러운 나무...

16년 제품이 코어 레인지의 첫 자리를 맡는 경우는 흔치 않습니다. 향에서는 강렬하고 복합적인 인상이 먼저 오는데, 요오드와 해초를 머금은 피트 스모크에 진하고 깊은 단맛이 함께 느껴집니다. 입에서는 드라이한 피트 스모크가 가득 차오르고 부드러우면서도 힘 있는 단맛이 따라오며, 뒤이어 소금기와 은은한 나무 향이 남습니다.

브룩라디가 만드는 위스키로, 40ppm으로 피트 처리했고 버번 캐스크와 세컨드 필 프렌치 와인 캐스크에서 숙성한 원액을 조합했습니다. 향에서는 오크와 바다 내음, 연기가 느껴지고 흙 내음과 캐러멜, 향신료, 옅은 시트러스 과일이 함께 느껴집니다. 입에서는 부드럽고 섬세하며, 훈제 굴과 코코넛, 바닐라 커스터드, 레몬 꿀이 드러납니다. 여운은 스모키함과...

1887년부터 집안이 써 온 바로 그 하이랜드 샘물 덕분에 남다른 산뜻함이 있습니다. 그리고 특유의 과일 향은 윌리엄 그랜트가 늘 고집한 높은 스피릿 커팅 지점에서 나옵니다.12년의 향은 뚜렷하게 산뜻하고 과일 향이 짙으며, 배가 옅게 비칩니다. 입에서는 특유의 달콤한 과일 풍미가 드러나고, 이어 버터스카치와 크림, 맥아,...

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1891년 스페이사이드 한복판에 있는 밴프셔(Banffshire)의 로시스와 더프타운 사이에 세워진 증류소입니다. 크라이겔라키 바위 위에 높이 올라앉아 있습니다.향에서는 부드러운 흙 내음이 느껴지고, 아몬드와 풋사과, 건포도가 옅게 함께 느껴지며 바닐라 빈이 살짝 비칩니다. 입에서는 깔끔한 맥아 풍미가 부드러운 허브로 이어지고, 살짝 스모키하기까지 합니다. 여운은 뜻밖에 길고 사탕과...