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홍콩 위스키 바 캐스키의 8주년과 도쿄의 바 캠벨타운 로크 25주년을 기념해, 두 바가 함께 캐스키 파이니스트 셀렉션 시리즈로 이 부나하벤 45년 싱글 캐스크를 선보였습니다.
부나하벤이 1982년부터 1984년까지 생산을 일시 중단하기 얼마 전인 1980년에 증류했으며, 혹스헤드 캐스크에서 숙성해 2026년에 45년 숙성으로 병입했습니다. 오랜 숙성을 거친 싱글 캐스크 위스키로 주년을 기념해 온 캐스키의 전통을 잇는 제품입니다.
오피셜 테이스팅 노트:
무화과, 졸인 과일, 말린 과일, 밀랍, 오렌지 마멀레이드의 풍미에 오래된 나무 향과 은은한 미네랄이 더해집니다. 입안에서는 오일리한 질감이 느껴지며, 전체적으로 우아한 인상과 함께 매우 긴 여운이 이어집니다.
아일라 북부에 자리한 부나하벤은 대부분 스모키한 위스키를 만드는 섬의 증류소들 사이에서 언피티드 스타일로 돋보입니다. 1881년에 설립된 이 증류소는 바다 소금이 살짝 느껴지는 부드럽고 과일 향 가득한 위스키로 알려져 있으며, 아일라 위스키의 한결 온화한 면모를 보여 줍니다. 증류소는 구불구불한 길로만 닿을 수 있는 외딴 해안의 만에 자리하며, 바다와 가까운 덕분에 숙성 과정에서 바다의 신선한 기운이 스며들어 깨끗하고 우아한 풍미가 완성됩니다.
12년, 18년, 25년을 비롯한 부나하벤의 코어 레인지는 셰리 캐스크 숙성에 중점을 두어, 말린 과일과 캐러멜의 풍부한 풍미를 선사합니다. 최근에는 적당히 피트 처리한 제품도 선보이며 풍미의 스펙트럼을 한층 넓혔습니다. 부나하벤은 지금도 비냉각 여과와 내추럴 컬러를 고수하며 진정성과 품질을 중시합니다. 입문자에게도, 경험 많은 수집가에게도 아일라 위스키의 또 다른 얼굴을 만나는 세련된 관문입니다.
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