촐턴 위스키 인치무린 12년 2014

촐턴 위스키

“제가 병입하려고 고른 위스키는 저를 설레게 하고, 직접 마시고 싶은 위스키입니다. 나머지는 모두 부차적이지만, 비싸거나 희귀한 무언가보다는 ‘마시기 좋은 위스키’를 내놓고 싶습니다.” 촐턴 위스키의 창립자 데이비드 베넷은 저희에게 이렇게 말했습니다.

오피셜 보틀링이든 독립 병입이든, 위스키의 품질과 라벨 디자인, 가격 사이에서 균형을 잡기란 결코 쉽지 않습니다. 그런데 저희가 만난 촐턴 위스키는 남다른 길을 가고 있었습니다. 데이비드는 이렇게 말했습니다. “처음에는 함께 나눌 특별한 무언가가 있으면 재미있겠다고 생각했습니다. 하지만 지금의 철학은 싱글 캐스크 위스키를 조금 더 쉽게 접할 수 있게 하려는 것입니다.”