촐턴 위스키 마녹모어 13년

마녹모어

마녹모어는 규모는 크지만 조용한 스페이사이드 증류소로, 주로 블렌딩용 원액을 생산합니다. 이곳의 뉴 메이크 스피릿은 섬세한 꽃 향과 과일 향으로 알려져 있습니다. 플로라 앤 파우나 시리즈의 12년 제품은 몇 안 되는 오피셜 보틀링 중 하나로, 증류소의 가볍고 세련된 스타일을 잘 보여 줍니다. 누구나 아는 이름은 아니지만, 독립 병입 제품 가운데 돋보이는 것들이 있습니다.

1996년 마녹모어가 선보인 Loch Dhu는 유난히 짙은 색으로 유명했고, 출시 당시 혹평이 쏟아지며 논란을 불렀습니다. 하지만 독특한 개성과 흥미로운 뒷이야기 덕분에 수집가들 사이에 마니아층이 생겨나면서, 평소 수수했던 증류소가 뜻밖에 이름을 알리게 되었습니다.

촐턴 위스키

“제가 병입하려고 고른 위스키는 저를 설레게 하고, 직접 마시고 싶은 위스키입니다. 나머지는 모두 부차적이지만, 비싸거나 희귀한 무언가보다는 ‘마시기 좋은 위스키’를 내놓고 싶습니다.” 촐턴 위스키의 창립자 데이비드 베넷은 저희에게 이렇게 말했습니다.

오피셜 보틀링이든 독립 병입이든, 위스키의 품질과 라벨 디자인, 가격 사이에서 균형을 잡기란 결코 쉽지 않습니다. 그런데 저희가 만난 촐턴 위스키는 남다른 길을 가고 있었습니다. 데이비드는 이렇게 말했습니다. “처음에는 함께 나눌 특별한 무언가가 있으면 재미있겠다고 생각했습니다. 하지만 지금의 철학은 싱글 캐스크 위스키를 조금 더 쉽게 접할 수 있게 하려는 것입니다.”