시그나토리 벤리네스 11년 2015 모뉴먼츠 오브 스코틀랜드

벤리네스

벤리네스 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 자리하며, 풍부하고 오일리한 개성의 위스키로 알려져 있습니다. 1826년 설립된 이곳은 화재 뒤 재건을 거쳤으며, 이 지역에서 기술적으로 독특한 편에 속하는 증류소가 되었습니다. 벤리네스는 오랫동안 스피릿을 부분적으로 3회 증류하는 방식으로 알려졌는데, 이 방식 덕분에 밀도 높고 농축된 풍미가 만들어졌습니다. 이후 일반적인 2회 증류로 돌아왔지만, 특유의 묵직한 스타일은 지금도 일부 남아 있습니다.

벤리네스 생산량의 상당 부분은 조니워커 같은 블렌디드 위스키에 쓰이지만, 한정된 수의 싱글 몰트 제품도 나오며, 그중 가장 잘 알려진 것이 플로라 앤 파우나 시리즈의 벤리네스 15년입니다. 대중적인 브랜드는 아니지만, 벤리네스는 기술적인 증류 방식과 풀바디에 고기 같은 풍미로 애호가들 사이에서 열렬한 지지를 받고 있습니다. 깊고 대담한 스페이사이드 위스키에 관심 있는 이들이라면 눈여겨볼 만한 선택지입니다.