토고우치 피니시옹 투르베

토고우치

토고우치는 일반적인 증류소가 아니라 주고쿠 주조가 운영하는 독특한 숙성 시설입니다. 가장 큰 특징은 히로시마 산속의 폐철도 터널에서 위스키를 숙성한다는 점입니다. 이 터널은 온도와 습도가 자연적으로 일정하게 유지되는 환경이어서 숙성이 순조롭고 고르게 이루어지며, 위스키에 부드럽고 둥근 풍미가 더해집니다. 토고우치 위스키는 보통 엄선한 스카치와 캐나디안 위스키 원액을 블렌딩한 뒤 일본에서 병입해, 문화의 경계를 넘나드는 풍미를 선보입니다.

이들 위스키는 부드럽고 부담 없는 스타일을 추구하며, 꽃 향과 과일 향에 은은한 스모키함이 어우러지는 경우가 많아 위스키 입문자에게 잘 어울립니다. 원액을 모두 일본에서 증류하지는 않지만, 토고우치는 독특한 숙성 방식과 세련된 블렌딩으로 일본 국내외 시장에서 두각을 나타내며 재패니즈 위스키의 새로운 가능성을 보여 주고 있습니다.