아일라

108.2 PPM의 페놀 수치로 피트 처리한 5년 숙성 제품으로, 세컨드 필 와인 캐스크와 버번 캐스크에서 숙성한 뒤 퍼스트 필 꼬냑 캐스크에서 피니시했습니다. 향은 달콤한 시트러스와 라임 껍질, 토스트한 오크로 열립니다. 입에서는 점도가 높고 부드러우며 바닐라 커스터드와 굵게 갈린 흑후추, 말린 살구가 드러나고, 뚜렷한 바다의...

16년 제품이 코어 레인지의 첫 자리를 맡는 경우는 흔치 않습니다. 향에서는 강렬하고 복합적인 인상이 먼저 오는데, 요오드와 해초를 머금은 피트 스모크에 진하고 깊은 단맛이 함께 느껴집니다. 입에서는 드라이한 피트 스모크가 가득 차오르고 부드러우면서도 힘 있는 단맛이 따라오며, 뒤이어 소금기와 은은한 나무 향이 남습니다.

아드벡이 Fèis Ìle 2025를 맞아 내놓은 증류소 한정 바틀링의 이름은 홈커밍으로, 아드벡 애호가들이 증류소로 향하는 '귀향' 길을 뜻합니다. 올해의 홈커밍은 럼 캐스크에서 피니시했고, 캐스크 스트렝스 56.10%로 나왔습니다. 모두가 직접 '귀향'해 한 병을 손에 넣을 수는 없지만, 아드벡 팬이라면 The Rare Malt에서 소량으로 나온 이...

Bowmore 6 Year Old 1999 Feis Ile 2006

Kilchoman 6 Year Old 2009 for Salon de Shimaji x Shinanoya Cask 407

Kilchoman Sanaig Private Vatting Germany

브룩라디가 만드는 위스키로, 40ppm으로 피트 처리했고 버번 캐스크와 세컨드 필 프렌치 와인 캐스크에서 숙성한 원액을 조합했습니다. 향에서는 오크와 바다 내음, 연기가 느껴지고 흙 내음과 캐러멜, 향신료, 옅은 시트러스 과일이 함께 느껴집니다. 입에서는 부드럽고 섬세하며, 훈제 굴과 코코넛, 바닐라 커스터드, 레몬 꿀이 드러납니다. 여운은 스모키함과...

플로어 몰팅과 지역 재배 보리, 이 두 가지가 같이 나오면 값도 같이 올라가곤 합니다. 캠벨타운의 어느 증류소가 그 인식을 만드는 데 큰 몫을 했습니다. 하지만 이 전통 방식을 지키는 곳이 거기 하나만은 아닙니다. 킬호만의 100% 아일라 시리즈가 바로 그 생각 위에 서 있습니다.팜 디스틸러리답게...

The Whisky Agency - Bruichladdich 15 Year Old 2010 For Birthdays United

라프로익 15년이 코어 레인지로 돌아왔습니다. 공식 자료에 따르면 10년 만의 복귀인데, 2015년에 나온 증류소 200주년 특별판을 기준으로 삼은 것으로 보입니다. 지난 제품을 되짚어 보면 라프로익은 2017년에도 Càirdeas 시리즈로 15년을 내놓은 적이 있습니다.새 15년은 아메리칸 버번 캐스크에서 숙성했고, 도수는 이전에 흔하던 43%에서 46%로 올렸습니다. 시트러스...

Kilchoman Sanaig

버번 캐스크와 셰리 캐스크에서 숙성한 킬호만 원액을 섞어 만들었습니다. 버번 배럴의 비중이 높아 아일라다운 성격과 싱그러운 꽃 향이 빼어난 균형을 이룹니다. 향에서는 레몬 껍질과 바닐라, 바다 내음이 느껴집니다. 이어서 옅은 꽃 향과 복숭아, 배가 드러납니다. 입에 머금으면 열대 과일과 건포도, 피트 스모크가 한꺼번에 터져...

Maltbarn - Staoisha (Bunnahabhain) 12 Year Old 2013 Fractals

Milroy's - Bowmore 15 Year Old 2010 for The Whisky Agency Cask 78

*잔량은 사진에 보이는 그대로입니다.*

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Laphroaig 15 Year Old - Older Bottling

2016년 커미티 릴리즈로 공개된 희소한 아드벡 21년으로, 8,268병 한정입니다. 이 보틀은 아드벡의 가장 어두웠던 시절을 기념합니다. 아드벡은 1980년대와 1990년대에 두 차례 문을 닫았지만, 그 시기를 버텨 내며 길들여지지 않은 정신을 지켜 냈습니다.

Ardbeg 26 Year Old 1975 for Germany Single Sherry Cask 4716