노구치 나오히코 혼죠조 무로카 나마 겐슈

사케의 신이 빚은, 꼭 한 번 마셔봐야 할 사케입니다.
70년 넘게 사케를 빚어온 노구치 나오히코 토지(杜氏)의 술은 낡은 구석이 없고, 오히려 전통 위에 현대적인 감각이 얹혀 있습니다. 놀라울 만큼 화사한 과일 향은 혼죠조에 대한 기존의 인상을 깨뜨려 많은 애호가를 놀라게 합니다. 향에서는 사과와 서양 배, 레몬이 짙게 올라오고 치즈와 요거트의 뉘앙스가 함께 느껴집니다. 입에 머금으면 복합적이고 묵직하며 사과, 서양 배, 시트러스에 치즈와 갓 지은 밥 같은 감칠맛이 가득 찹니다. 여운에는 볶은 견과가 스치지만 깔끔하고 산뜻하게 떨어지며, 미네랄리티도 살짝 느껴집니다. 뛰어난 양조 기술을 그대로 보여주는 완성도 높은 사케입니다.
따뜻하게 데워 드시기를 권하며, 바비큐 소스를 곁들인 폭찹, 튀김, 포르투갈식 치킨처럼 맛에 층이 있는 요리와 잘 어울립니다.