장기 숙성 셰리 캐스크 위스키

독립 병입자 A.D. 래트레이가 선보이는 캐스크 아일라는 이름을 밝히지 않은 아일라 증류소의 싱글 몰트 위스키로 만듭니다. 현재는 캐스크 스페이사이드, 캐스크 오크니와 함께 브랜드의 ‘캐스크스 오브 스코틀랜드’ 레인지에 속합니다. 스코틀랜드 각 위스키 산지의 뚜렷한 개성을 보여 주기 위한 시리즈입니다.이 코어 레인지 제품은 버번 캐스크에서 숙성해...

독립 병입자 A.D. 래트레이는 2019년 캐스크 아일라의 셰리 에디션을 처음 선보였습니다. 7년 만에 선보인 이번 신제품은 10년 숙성 연수 표기를 갖추고, 올로로쏘 셰리 캐스크의 영향을 한층 더 뚜렷하게 담았습니다. 캐스크 아일라는 이름을 밝히지 않은 아일라 증류소의 원액으로 만들며, 스몰 배치로 출시됩니다.이 10년 제품은 서로...

아부나흐는 게일어로 “오리지널”을 뜻하며, 아벨라워의 설립자 제임스 플레밍을 기리기 위해 만들어졌습니다. 스페인산 올로로쏘 셰리 캐스크에서만 숙성했으며, 스몰 배치로 출시되는 비냉각 여과 제품입니다. 진하고 풀바디한 셰리 스타일이 특징입니다.아부나흐 오피셜 테이스팅 노트: 향에서는 향신료와 프랄린, 오렌지가 느껴집니다. 입에서는 다크 체리와 생강, 다크 초콜릿이 드러나며, 뒤이어 은은한...

보모어 15년은 예전에 ‘다키스트’라는 이름으로 불렸으며, 이 이름은 위스키의 짙은 색에서 따온 것입니다. 2017년 증류소는 코어 레인지의 패키지를 리뉴얼하면서 ‘다키스트’라는 이름을 없앴지만, 기존의 숙성 방식은 그대로 유지했습니다.이 15년 제품은 먼저 버번 캐스크에서 12년간 숙성한 뒤, 올로로쏘 셰리 캐스크로 옮겨 마지막 3년을 숙성했습니다. 이처럼 오랜...

보모어는 2024년 새로운 ‘셰리 오크 캐스크’ 컬렉션을 선보였습니다. 12년, 15년, 18년, 21년 네 가지 제품으로 구성되며, 서로 다른 셰리 캐스크의 활용에 중점을 둡니다. 21년은 2026년 World Whiskies Awards에서 ‘World's Best Single Malt’로 선정되었으며, Best Scotch Islay Single Malt (21 Years & Over) 부문에서도 수상했습니다.이...

2025년에 출시된 탐두 21년은 2026 Spirit of Speyside Whisky Awards에서 “18년 이상” 부문 금상을 받았고, 종합 우승작으로도 선정되었습니다.탐두는 셰리 캐스크 숙성에 힘을 쏟아 온 증류소로 잘 알려져 있으며, 이 21년은 셰리 피니시가 아니라 처음부터 끝까지 올로로쏘 셰리 캐스크에서만 숙성했습니다. 퍼스트 필 셰리 캐스크와 리필...

아드나머칸은 2025년 헤리티지 발리 릴리즈를 처음 선보이며, 1960년대 후반부터 1980년대 중반까지 스카치 위스키 생산에 널리 쓰인 보리 품종 골든 프로미스를 사용했습니다. 이 전통 품종은 수확량이 적고 스피릿 생산 효율도 낮아, 점차 현대 품종으로 대체되었습니다. 하지만 아드나머칸은 골든 프로미스가 자사 원액의 묵직한 바디감과 오일리한 질감을...

독일 독립 병입자 더 캐스크하운드의 창립자 틸로 슈나벨은 오래전부터 글렌파클라스의 전통적인 스타일을 좋아했으며, 증류소의 패밀리 캐스크 시리즈를 수집하기도 합니다. 이번에 그는 드물게 글렌파클라스의 숙성 창고를 직접 찾아, 웨어하우스 테이스팅을 통해 여러 캐스크의 위스키를 맛보고 비교할 기회를 얻었습니다. 그리고 마침내 캐스크 #2121을 골라 더 캐스크하운드...

디스틸러스 드램은 글렌터렛이 증류소를 움직이는 사람들을 기리기 위해 만든 한정판 시리즈입니다. 에디션 No.2는 케니 스미스와 로버트 패터슨을 기리는 제품으로, 두 사람 모두 오랜 위스키 제조 경력을 지녔으며 당화와 증류, 스피릿 관리부터 캐스크 충전과 숙성에 이르기까지 폭넓은 공정을 맡아 왔습니다. 에디션 No.2는 전 세계 1,000병...

‘카라드 일리악’은 ‘아일라의 한 쌍(The Islay Pair)’이라는 뜻으로, 두 가지 자매 제품을 가리킵니다. 에디션 No. 1은 올로로쏘 셰리 쿼터 캐스크에서, 에디션 No. 2는 PX 쿼터 캐스크에서 숙성되었습니다.이 시리즈의 특징은 두 제품 모두 처음부터 끝까지 작은 셰리 쿼터 캐스크에서만 숙성했다는 점입니다. 캐스크 크기가 작아 원액과...

카발란 증류소가 2025년에 처음 내놓은 15년 싱글 몰트 위스키로, '타임 익스플로레이션(Time Exploration)' 시리즈의 첫 작품이며 30,000병 한정 생산했습니다. 버번과 올로로쏘 셰리, 루비 포트, 펀천까지 서로 다른 네 가지 캐스크에서 숙성했습니다. 아열대 기후가 카발란 위스키의 숙성을 앞당겨 준 덕분에, 이 15년 제품은 이미 진하고 농밀한...

스프링뱅크 15년은 오랫동안 증류소 코어 레인지 가운데 셰리 캐스크의 개성이 가장 두드러진 제품 중 하나로 꼽혀 왔습니다. 2026 릴리즈도 변함없이 100% 셰리 캐스크에서만 숙성했으며, 여기에 스프링뱅크 특유의 은은한 피트와 스모키한 개성이 더해집니다. 상징적인 2.5회 증류, 전통 플로어 몰팅, 한정된 생산량, 꾸준한 품질까지, 이 모든...

맥캘란 18년 셰리 오크는 오랫동안 브랜드에서 가장 상징적인 숙성 연수 표기 제품 가운데 하나로 자리해 왔으며, 매년 새로운 에디션으로 출시됩니다. 2026 릴리즈는 주로 스페인 헤레스에서 셰리로 시즈닝한 유러피언 오크 캐스크에서 숙성했습니다. 이 긴 숙성을 거치며 말린 과일, 향신료, 원숙한 오크로 대표되는 셰리 오크 특유의...