Ardnahoe

Ardnahoe 是 Islay 島上的第九間酒廠，也是 Hunter Laing & Co. 的首座自有蒸餾廠。Stewart Laing 自年輕時在 Bruichladdich 工作起，便希望在 Islay 擁有一座家族酒廠。2016 年 Hunter Laing 取得東北海岸的地點並展開建設，2018 年首批新酒誕生，2019 年正式對外開放參觀 。酒廠設計重視訪客體驗，導覽路線清晰，最後還能在感官室品飲或在酒吧小憩，成為旅客造訪 Islay 的新亮點 。

Ardnahoe 的特色在於技術設備：全島唯一的 worm tub condenser（蟲管冷凝器），以及長達 24.5 呎的 lyne arms（導氣臂），能帶來油潤且果香厚實的酒體 。酒廠使用 40ppm 泥煤麥芽，經 60 至 70 小時長時間發酵，蒸餾速度緩慢以增加與銅的接觸，最後主要裝入 first-fill ex-Bourbon casks，並嘗試 Oloroso 與 Pedro Ximénez Sherry butts（雪莉桶）熟成 。這讓 Ardnahoe 單一麥芽展現濃重泥煤、果味奔放且帶奶油油滑口感的風格。