Laphroaig

Elements 系列的首款產品，系列著重於創新的威士忌製作。除了以不同酒桶陳釀和熟成風格外，酒廠亦想透過改變酒廠內部製作的來探索新的風味。 本次的 L 1.0 是實驗性的糖化和發酵過程的成品，使用了兩種規模的糖化槽：兩個 5.5 噸和一個在 1990 年代前使用的 8.5 噸，結合了當代與過往的釀造風格。此外，使用混濁和半混濁的麥汁來增強泥煤和酚的味道，同時不失熱帶水果的風味。在蒸餾前，更在酒廠經理 Barry MacAffer 的監察下經過 55 小時的發酵。

Laphroaig Elements 2.0 是酒廠於 2024 年推出的第二款 Elements Series 作品。與早前研究糖化過程及麥汁濁度的 Elements 1.0 不同，這次酒廠將重點放在發酵時間，希望透過改變製酒工藝，而非單靠木桶熟成去探索 Laphroaig 不同的風味表現。 Laphroaig 一般的發酵時間約為 55 小時，今次則進行多組延長發酵實驗，最長達 115 小時，為原酒帶來更多水果及熱帶果香，同時保留傳統的泥煤煙燻氣息。酒液全程於 First-Fill Bourbon Barrels 中熟成，最後以 59.6% Cask Strength 裝瓶。這支酒更獲 Whisky Advocate 選為 2024 Whisky of the Year，並取得 95 分的評價。 官方 Tasting Notes：聞香：帶有糖煮蘋果、雲呢拿吉士醬及清新的香橙皮氣息，伴隨淡淡海風及泥煤煙燻香氣。入口：青蘋果、蜜糖及忌廉梳打的甜香，配合柔和的泥煤煙燻、營火餘燼及煙燻海鮮味道。收結：甜味逐漸帶出溫暖而持久的煙燻氣息。

Laphroaig 並非首次使用 Madeira 葡萄酒桶，2016 年的 Càirdeas 已推出 Madeira Cask 版本，將 Bourbon Cask 熟成的原酒轉入 Madeira Seasoned Hogsheads 作二次熟成；2023 年的 Càirdeas 則結合 Madeira Casks 及以 White Port 為主的 Port Casks。今次酒廠再以 Single Cask Selection 形式推出 Madeira 桶作品，由 Laphroaig Team 挑選，作為酒廠限定單桶發售。 與 2016 年的 Càirdeas 不同，這支 13 年作品全程於...

Laphroaig 的 Cask Strength 系列是酒廠最受歡迎的年度款式之一，以原桶強度裝瓶，保留了最完整的風味表現。Batch 017 維持一貫的強烈泥煤風格，聞香帶有海藻、碘酒、煙燻培根和一抹檸檬皮氣息，入口有濃厚的泥煤煙燻，同時有拖肥和朱古力甜味作平衡，收結悠長，留有海鹽和藥草餘韻。以原桶強度入瓶，加水後更能展現不同層次。

位於 Islay 南部的 Laphroaig 至今擁有超過 200 歷史，獨特、具豐富層次感的泥煤氣息不但吸引了一班忠實的支持者，同時使酒廠成為唯一一家有皇家委任認證的威士忌酒廠。這瓶 10 年沿用超過 75 年的蒸餾方式，聞香帶有濃厚的煙燻氣息，繼而散發出絲絲甜香，入口飽滿豐富，收結悠長。

讓仍在波本桶內陳釀的威士忌，轉移至Quarter Casks（容量約為4分1）作二次熟成，Laphroaig 深信透過容量更少的木桶，能使酒廠經典的泥煤氣息變得更為柔和。聞香帶有拖肥、焦糖、椰子及香蕉等香氣，入口以甜味及煙燻味為主。一瓶怡人的艾雷島威士忌。

Laphroaig 15 年重新回到 Core Range！據官方資料這是相隔 10 年後的回歸，相信是指 2015 年推出的酒廠 200 周年特別版。再翻查資料，Laphroaig 在 2017 年亦曾於 Càirdeas 系列推出 15 年作品。 新版 15 年以美國波本桶熟成，酒精度亦由以往常見的 43% 提升至 46%。聞香先以柑橘香氣為主，繼而有橙皮、雲呢拿、香料及泥煤。入口有更明顯的煙燻、海鹽，黑椒、香料及甜味則在後面漸漸滲出，收結以 Laphroaig 經典的泥煤氣息及甜味為主。 無論是舊版 15 年，還是 200 周年版本，一直受到不少 Laphroaig 飲家喜愛；希望這瓶新版 OB，也能延續大家對 Laphroaig 15 年的期待。

*水位如圖片所見*

以 Marsala 桶熟成的 Laphroaig OB，相信大家都非常陌生。繼早前的 20 年 Madeira 單桶為大家帶來鹹+甜+酸的多層次口味，今次 Laphroaig 以同樣是 Fortified Wine 桶的 Marsala 桶去熟成這支 18 年的酒廠限定單桶，錯過上一支的朋友今次要把握機會啦！