Highland Park
Highland Park 的起源充滿傳說與歷史，其創建年份雖標示為 1798 年，但創辦人眾說紛紜。酒廠位於 Orkney 群島的 Kirkwall，自 19 世紀後期在 James Grant 管理下逐步擴展，最終由 Edrington 集團擁有。酒廠至今仍維持傳統地板發麥技術，並使用輕度泥煤（低於 3ppm）的麥芽製酒，呈現柔和煙燻與蜂蜜甜味的獨特平衡。
Highland Park 的代表作包括 12、18 年陳及一系列受北歐神話啟發的限定酒款。其熟成倉儲達 28,000 個雪莉桶容量，展現長期熟成的潛力與風味深度，深受全球威士忌愛好者推崇。
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Berry Bros. & Rudd - Orkney 17 Year Old 2005 for Kirsch Cask 2
Berry Bros. & Rudd - Orkney 17 Year Old 2005 for Kirsch Cask 2- $1,180.00
- $1,180.00
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The Whisky Agency - Secret Orkney (Highland Park) 25 Year Old 2000 Joint Bottling with Sansibar
The Whisky Agency - Secret Orkney (Highland Park) 25 Year Old 2000 Joint Bottling with Sansibar- $1,950.00
- $1,950.00
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Highland Park 21 Year Old 2020 Release
Highland Park 21 Year Old 2020 Release- $2,280.00
- $2,280.00
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Maltbarn - Orkney 18 Year Old 2006 for The Rare Malt
The Rare Malt 和 Maltbarn 聯合帶來了這支以波本桶熟成 18 年的 Orkney 威士忌，聞香帶有柑橘、青蘋果、未熟透的芒果和忌廉香氣。入口甜美、口感油潤，再慢慢帶出甘苦木調和草本清涼感。尾韻留有橙皮、木調香，和最後才登場的煙絲煙燻感。是一支較慢熱的威士忌，開瓶後數週香氣更為突出。 而酒標上描繪的人，到訪過本店的朋友都可能猜到，是店內最常播放的 Vocal Jazz 代表人物，手中的小號應該是一個 big tip 了。那種獨特、帶著深穩優雅聲線的 Vocal Jazz，令店內整個氣氛都變得輕盈、放鬆，是最能享受威士忌的氛圍。- $1,180.00
- $1,180.00
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Elixir Distillers - Orkney (Highland Park) 18 Year Old 2000 The Whisky Trail Cask 44
於 2019 年裝瓶的 Whisky Trail Retro Birds 系列。眾所周知 Orkney 基本上就是指名 Highland Park；與官方裝瓶不同的是，IB 的風格較為溫柔、清新且充滿果香，帶有蜂蜜、忌廉、檸檬水和青提子般的風味。是 Elixir Distillers 推出的一款高水準作品。- $1,500.00
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Signatory - Whitlaw (Highland Park) 7 Year Old 2013 for Kirsch Cask 120
Signatory - Whitlaw (Highland Park) 7 Year Old 2013 for Kirsch Cask 120- $2,180.00
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Chorlton Whisky - Orkney (Highland Park) 19 Year Old
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