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Bladnoch Alinta Reserve PX Sherry Cask Matured 2024

Daftmill 13 Year Old 2012 Winter Release

來自蘇格蘭最古老獨立裝瓶商 Cadenhead's 旗下的 Chairman's Stock 系列，這款 1985 年蒸餾的 North British 單一穀物威士忌，於 Refill Butt 中熟成 40 年。香氣帶有拋光橡木、雲呢拿吉士與椰奶的優雅層次，入口絲滑，帶有焦糖太妃糖、黑糖與烤燕麥的飽滿風味，尾韻以焦糖白朱古力與果仁作結。

Infrequent Flyers - Girvan 27 Year Old 1997 Cask 804141

Finn Thomson - North British 29 Year Old 1995 Cask 47390

位於低地的 Carsebridge 主要生產單一穀物威士忌，曾是用於調和 Johnnie Walker、Haig 等的基酒之一。而 Carsebridge 其實早於 1983 年停產，並於 1992年 正式拆除，比起同一東主旗下的 Port Ellen、Rosebank 等，Carsebridge 雖然同樣成為了「Lost Distilleries」，但穀物威士忌酒廠始終缺少自己的風格、官方作品或成名作，到現時仍算是默默無名。 直到近期各類 IB (獨立裝瓶商) 興起，這些超高年份的穀物威士忌才重現在大家的視線中，且價格通常比同規格的麥芽威士忌親民許多。想試試的朋友不要錯過這款由 Elixir Distillers 挑選，於 1973 年蒸餾的一款 48 年 Carsebridge，在雪莉桶 (Sherry Butt) 中熟成了近半個世紀後，作為 Whisky Trail 剪影系列 (Silhouette Series) 的一員推出。 聞香：香氣豐富，帶有果香如無花果、柑橘、香蕉、車厘子等，另外帶有木調香氣、鹹香味、煙絲、肉桂及果仁香。口感：甜美而層次分明，雲呢拿、黃糖、果仁、栗子等不同口味交織，加上牛油麵包的鹹甜香和一絲香料和烤烘感。餘韻：悠長，帶有燒烤橡木的焦香感，同時留有明顯果甜，令人有老古巴 Rum 的錯覺。 

Daftmill 是一家農場酒廠，由 Francis Cuthbert 於 2005 年創立，是位於蘇格蘭法夫的一家小型家族經營的蘇格蘭威士忌酒廠。酒廠季節性運營，使用自家農場種植的大麥。Daftmill 因其傳統的生產方式和有限的產量而聞名，其推出的單一麥芽威士忌備受追捧。 今次的冬季批次以 27 桶 First-fill 波本桶熟成，於 2011 年蒸餾並熟成超過 12 年後在 2024 年推出。

North British 是在 IB 品牌中曝光率較高的低地單一穀物威士忌酒廠，在今次 Liquid Treasure 的 eSpirits 15 週年系列中佔一席位。於1989 年蒸餾，在單一 Bourbon 桶中熟成 34 年後保有 43.7% 酒精度。 香氣 Creamy 並帶一點點海鹽焦糖、咸香和烘焙惑，有著像梳乎厘班戟和巴斯克芝士蛋糕的錯覺。入口先有一陣清新香甜，低酒精感令酒體可在口中徘徊較長的時間，口感絲滑再慢慢轉為 Creamy，柑橘和橡木香。尾韻有清新柑橘香，毫無負擔，很容易想續杯的酒款。 現在可到 The Rare Malt 尖沙咀店內免費試飲，試完即止。

Glen Flagler - 1970s Bottling

層次感豐富，曾於波本桶、Oloroso 雪莉桶及 Pedro Ximénez 雪莉桶內熟成。聞香有黑加侖子、紅糖香，也帶陣陣布冧及提子乾氣息。入口味道豐富，先有水果味道，同時有榛子、肉桂、檸檬及如牛奶糖般的甜味。收結順滑而清新，帶悠長的木桶甜味。

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

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Signatory - North British 34 Year Old 1991 Cask 262086