Highland

SMWS - 55.93 Royal Brackla 14 Year Old 2008

Liquid Treasures - Tullibardine 13 Year Old 2012

Liquid Treasures - Inchfad (Loch Lomond) 20 Year Old 2005

The Maltman - Ben Nevis 20 Year Old 2005 Cask 3002

Diageo 推出的「花與動物 (Flora & Fauna)」系列，其特色在於每款酒標上都印有一種代表該酒廠的動物圖案。此系列提供了 Diageo 旗下那些較少發行 Official Bottling 威士忌酒廠的機會，因這些酒廠所生產的原酒，許多時候都被用於調和威士忌之用。

Signatory - Blair Athol 17 Year Old 2007 100 Proof Exceptional Cask #9

Signatory - Ben Nevis 9 Year Old 2015 100 Proof #41

Chorlton Whisky 在 2025 年的第一批作品，今次 3 款都是來自 Highland 的酒廠，分別有 IB 中不常見的 Balblair 和以 First-fill Bourbon 桶熟成的 Glen Garioch，而 Tullibardine 就以陳年過泥煤威士忌的 Barrique 桶熟成！ Tullibardine 的香氣層次很有驚喜，像充滿忌廉的咖啡蛋糕、果仁、拖肥糖、一點香蕉和甜橙汁的香氣，香甜味後帶有一絲柔和的煙燻味。入口各種果甜、糖果甜味爆發、慢慢轉為甘草糖味和帶一點咖啡香味。尾韻先有微微 Funky、再轉為香料感和終於登場的泥煤味。

Chorlton Whisky 在 2025 年的第一批作品，今次 3 款都是來自 Highland 的酒廠，分別有 IB 中不常見的 Balblair 和以 First-fill Bourbon 桶熟成的 Glen Garioch，而 Tullibardine 就以陳年過泥煤威士忌的 Barrique 桶熟成！ Glen Garioch 帶有清新優雅的香氣，有明顯檸檬草、柑橘、梨等的香味，伴有麥芽香和一絲花香。入口充滿柑橘香甜，口感柔和同時 Juicy。尾韻留有檸檬皮香和油潤的口感。

Chorlton Whisky 在 2025 年的第一批作品，今次 3 款都是來自 Highland 的酒廠，分別有 IB 中不常見的 Balblair 和以 First-fill Bourbon 桶熟成的 Glen Garioch，而 Tullibardine 就以陳年過泥煤威士忌的 Barrique 桶熟成！ Balblair 的香氣清新，先有蜜糖、檸檬皮和石榴香，靜置數分鐘後散發出青蘋果香。入口非常甜美，帶有啤梨、番石榴等果香味，慢慢再轉為柑橘皮味。尾韻留有柑橘甜味和一點玉桂香料感。

Fragrant Drops 由 Keeble Cask Company Ltd. 創立，致力於從蘇格蘭各地及其他地區尋找獨特且高品質的威士忌原酒桶。於 1974 年蒸餾器，來自 Invergordon 的 50 年單桶，以新鮮的 Bourbon 桶作尾段熟成。

Signatory - Orkney 14 Year Old 2010 100 Proof

以木盒裝的 Connoisseurs Choice 系列推出，來自 Tomatin 酒廠的的單一 Sherry 桶高年份酒款。 官方品飲筆記：香氣: Rich forest fruits complement peanut brittle and red apple. Butterscotch gives way to citrus zest and malted biscuit.口感: Clove studded tangerine infuses with brown sugar and sultana. Blackcurrant jam comes to the fore alongside ginger...

Ardnamurchan 的 Cask Strength 混合了 87% 帶有泥煤味和 13% 無泥煤原酒。並以 90% 的 Bourbon 桶和 10% 的 Sherry 桶中進行熟成。 官方品飲筆記：香氣: Coastal peat smoke, vanilla and tangy and bright citrus zest.口感: Maritime peat, ripe orchard fruit, warm oak and a gentle, warm black pepper spice.尾韻: Lingering peat...

Ardnamurchan 第二次推出的 Madeira 桶熟成威士忌。今個批次混合了約 60% 的無泥煤和 40% 的帶有泥煤味的原酒，於 2018 年初蒸餾後於 Bourbon 桶中熟成，最後再以 Madeira 桶超過兩年。酒精度為 52% ABV，在接近七年熟成時裝瓶。 *Madeira 是一種加烈葡萄酒 (Fortified Wine)，和 Sherry、Port 等同為加烈葡萄酒。 官方品飲筆記：香氣: Cocoa powder, stewed plums, sugared almonds, bread and butter pudding, nutmeg, sandalwood, bracken, fruit scone, red currants.口感: Cinnamon sweets, cedar bark,...

Glendronach 28 Year Old for The Netherlands Cask 7100

XOP - Blair Athol 25 Year Old 1997 Cask DL 17229

Glenturret 酒廠將 12 年定位為核心酒款中最重要的一款，採用美國及歐洲橡木桶，分別存放過 Oloroso 和 PX Sherry 後再熟成 Glenturret 的酒款 12 年，再以 46.4% 酒精度推出。 官方品飲筆記：RICH DRIED FRUIT warmed by GINGER and CINNAMON with layers of VANILLA. Hints of dark CHOCOLATE and BERRY COMPOTE. A warm finish delivered by gentle WOOD SPICES.

Glenturret 除了經典的果香形的酒款，也喜歡探索泥煤煙燻風味。這款 10 年的 Glenturret 帶有溫柔的煙燻味同時不蓋過果香風味，如果你想試試 Islay 以外的另一種煙燻風格就不應錯過！ 官方品飲筆記：AROMATIC. DRIED APPLE and CITRUS FRUITS. PEAT SMOKE mingles with VANILLA. SWEET FRUIT and DARKER SMOKE with hints of SEA SALT meander to a warm embracing finish.

Glenturret Triple Wood 2024 Release