獨立裝瓶商

「Speymalt 」系列是來自 Macallan 的單一麥芽威士忌，每一款都在 Gordon & MacPhail 親自挑選的最高品質木桶中熟成。 香氣帶有燉煮提子乾香甜，伴有香料與黑朱古力的氣息。口感上有士多啤梨醬、白提子乾與白胡椒的風味。尾韻則留有悠長的橙皮與熟成橡木的香氣。

The Teuchter 以原桶強度（natural strength）推出， 今次的 Batch 3 和 Batch 1 其實來自同一批原酒，而 Batch 3 是加長熟成的版本，帶有更明顯的 Sherry 桶風格。 香氣與口感： 帶有李子、果醬、濃縮果汁等深色水果風味，並伴隨蜂蜜與淡淡的蜂蜜酒溫熱感。隨後會展現出 Armagnac、雪松、松樹和少許樟腦的柔和氣味。 整體與尾韻： 整體口感順口、風味豐富。中等長度的尾韻在果醬的甜味、乾爽木質香與辛香料之間取得平衡。

Cadenhead - Macallan 16 Year Old Enigma

Dram Alliance - Teaninich 11 Year Old 2014 Milo's Dram Cask 300273

The Whisky Agency - Ben Nevis 30 Year Old 1996 Made for Friends

繼早前本地威士忌吧 Casky 推出的「東」，這次由本店與 Casky 合作選出「一索」，為「麻雀」系列增添新成員。「一索」同樣來自年輕的新道蒸餾所，採用 Non-Peated 麥芽，於不常見的 Virgin American White Oak 中熟成。 在福岡溫暖濕潤的環境中熟成逾 4 年，酒體具力度之餘亦不失層次感。聞香有明顯的海鹽焦糖醬香氣，同時帶有雲呢拿、爆谷、法式焦糖燉蛋般的甜香，隨後則有一絲烤木頭及香料氣息支撐著撲鼻的香甜。入口香甜味道率先爆發，與聞香的表現一致，口感油潤飽滿，使酒體即使達 58.4% 也不會有刺激的灼熱感。尾韻留有木調香氣，同時帶微微煙絲和烘烤感。Virgin Oak 與新道的原酒配合得宜，風味上與美國波本有相似的甜香輪廓，但沒有過分厚重的香料感，適量的木質調性使味道甜而不膩。 在傳統手雕麻雀行業中，一索是最考驗師傅功力的一張牌，這瓶「一索」亦以年輕單桶的形式，展現出新道的能力和可塑性。與前作相同，「一索」亦有 700ml 及 200ml 兩個版本，不論大小均會附上一盒 2 隻的麻雀。

繼早前本地威士忌吧 Casky 推出的「東」，這次由本店與 Casky 合作選出「一索」，為「麻雀」系列增添新成員。「一索」同樣來自年輕的新道蒸餾所，採用 Non-Peated 麥芽，於不常見的 Virgin American White Oak 中熟成。 在福岡溫暖濕潤的環境中熟成逾 4 年，酒體具力度之餘亦不失層次感。聞香有明顯的海鹽焦糖醬香氣，同時帶有雲呢拿、爆谷、法式焦糖燉蛋般的甜香，隨後則有一絲烤木頭及香料氣息支撐著撲鼻的香甜。入口香甜味道率先爆發，與聞香的表現一致，口感油潤飽滿，使酒體即使達 58.4% 也不會有刺激的灼熱感。尾韻留有木調香氣，同時帶微微煙絲和烘烤感。Virgin Oak 與新道的原酒配合得宜，風味上與美國波本有相似的甜香輪廓，但沒有過分厚重的香料感，適量的木質調性使味道甜而不膩。 在傳統手雕麻雀行業中，一索是最考驗師傅功力的一張牌，這瓶「一索」亦以年輕單桶的形式，展現出新道的能力和可塑性。與前作相同，「一索」亦有 700ml 及 200ml 兩個版本，不論大小均會附上一盒 2 隻的麻雀。

Alambic Classique - Benriach 18 Year Old 2008 Cask 26031

Gordon & MacPhail - Bunnahabhain 23 Year Old 1999 Cask 517

Berry Bros. & Rudd - Orkney 17 Year Old 2005 for Kirsch Cask 2

Compass Box - Ultramarine

Alambic Classique - Glentauchers 17 Year Old 2008 1st Fill Bordeaux Cask 25061

Wilson & Morgan - Blended Malt 25 Year Old 1993 Oloroso Sherry Cask DRU15A50/8

Berry Bros. & Rudd - Caol Ila 12 Year Old 2010 for Kirsch Cask 311696

Fruitful Spirits - Old Pulteney 18 Year Old 2008 Cask 13469

Signatory - Ben Nevis 10 Year Old 2015 100 Proof #80

Signatory - Ben Nevis 11 Year Old Tartan Army

Signatory - Speyside (M) 17 Year Old 2008 100 Proof Exceptional Cask #16

Signatory - Speyside (M) 20 Year Old 2005 Cask Strength Cask DRU17/A106 #26

Signatory - Benriach 25 Year Old 2000 Symington's Choice Cask 25632