清酒
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龜泉 純米大吟釀 原酒 宇宙深海酒
特選「宇宙深海酵母」，一種如奇蹟般生還的酵母。於 2005 年隨俄羅斯火箭進入宇宙，經歷 10 天的太空之旅；在 2021 年，再於茨城縣外海水深 6225 米的深海中成功生存 4 個月。經過兩次僅有三億分之一生存率的考驗，這種酵母展現了驚人的生命力。 帶有細膩的蜜瓜香氣及米的柔和鮮味，能搭配日式料理、西餐還是中華料理。- $280.00
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雪の繭 純米吟釀 生酒
果香四溢的新派淡麗清酒來自新潟縣傳統酒造「苗場山」的最新話題清酒，以袋吊式無壓力取酒，保留最佳香氣，有如洋梨、荔枝般的成熟果香，非常新鮮的微碳酸口感，同時有活力的酸味可以平衡果味甘甜，略低酒精度，非常容易入口，整體像「可而必思」般甜而不膩。此酒可作餐前酒般享用，或可配搭意大利薄餅、肉醬意粉等料理。- $230.00
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宮寒梅 純米大吟釀 吟髄 一割九分磨き EXTRA CLASS
令人想起春天的超純淨之極致採用全量自社栽培，以順滑口感見稱的美山錦，以極為細致之工藝研磨至剩下19%，屬酒藏獨一無二的最頂級之作。純淨的吟釀香，有如新鮮香蕉、蜜瓜等。口感清新集中，微微的水果與米飯甘甜，以柔和的酸度作平衡，同時帶有淡淡旨味，在清新之中帶出層次，不過如要體現甚麼叫做純粹、毫無雜味，令人想起春天的感覺，這是不能錯過的一瓶。適宜單獨享用，或配搭輕盈調味的海鮮、白身魚刺身等。- $650.00
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作 純米大吟釀 槐山一滴水
世界最大清酒比賽冠軍酒 感受極佳融合度曾奪全世界最大型清酒比賽International Wine Challenge 清酒部門的地區冠軍。漂亮的洋梨、白花、荔枝、薄荷、青蘋果香氣。新鮮有活力的味道，如糖漿菠蘿，成熟紅蘋果，味道有擴張感，展現優質山田錦的力量，整體融合度十分高。質地絲滑優雅， 酸度平衡，悠長收結，純淨且乾淨，任何時候品嘗皆是極佳享受。可配合薄切海鮮、炆煮肉類菜式等。- $460.00
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作 純米大吟釀 雅乃智 中取り
超人氣品牌的絕妙平衡之作以山田錦及自社保存酵母釀成，一貫的甜美與果香，帶有如香蕉、白桃、葡萄、柑橘等香氣。此酒乃是中取，即壓搾後的第一段和最尾段酒液均已除去，所以味道口感特別平衡。除了水果甘甜，也有新鮮酸度平衡。收結微帶苦澀但十分清脆俐落，通透宜人。適宜配搭蒸海鮮、串燒、家禽類等。- $260.00
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大嶺 3粒 原酒 火入れ 山田錦
富現代感，無人不愛的甘甜富現代感的酒瓶設計已經非常吸引，十分集中的成熟水果香，如蜜瓜、麝香葡萄等。此酒是酒精度偏低之原酒，口感更軟滑細致卻集中，偏甘甜而不膩的味道，無人不愛，而且米味、酸味與旨味平衡，收結帶有微微苦澀，是結構明顯的美味清酒。- $220.00
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二兔 純米吟釀 薄濁生酒 Sparkling 雄町五十五
Sparkling 是二兔的熱門酒款，採用瓶內二次發酵的方式產生細緻而持久的氣泡，類似於香檳的釀造工藝，帶來柔和且舒適的口感，而不是透過注入二氧化碳去生產氣泡。和以往版本一樣是生酒及薄濁酒，即是瓶底帶有一層酒粕，一開瓶時氣泡就會將酒粕擴散到全支清酒！ 香氣帶有明顯水果香甜，口感柔和，有米香和旨味同時帶有清爽活潑的氣泡感，非常適合開始轉熱的天氣中飲用！可配搭燒烤、火鍋、炸物等等重口味料理！ ** 有飲過以往版本的朋友會留意到，今年酒標其中一隻兔子轉為抱著炸彈的猴子。打開二兔 Sparkling 時請格外小心，因為強勁的氣泡會像那個炸彈一樣爆開，將瓶蓋高速飛彈上天花板。- $280.00
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