烈酒

櫻尾 Sakurao Gin Barrel Aged Cask 6006

櫻尾 Sakurao Gin Barrel Aged Cask 7076

燒酎 x 櫻島小蜜柑 = Komasa Gin喜歡 Gin 的朋友留意番，來自日本鹿兒島的 Komasa Gin 已在 The Rare Malt 上架！應對急速升溫的暑夏，來一杯用 Komasa Gin 沖調的 Gin & Soda / Tonic 絕不過份。Komasa Gin 以燒酎作基底，再加入杜松子、櫻島小蜜柑等的草本原料，充滿柑橘香氣。

軒尼詩 Hennessy XO Cognac 酒辦

Foursquare 19 Year Old Epilogue Exceptional Cask XXXI

軒尼詩 XO 干邑由 Maurice Hennessy 於1870年創製，是軒尼詩品牌的經典之作。XO 代表 “Extra Old”，由超過 100 種熟成不多於 30 年的干邑原酒混合而成。其口感複雜，帶有乾果、朱古力和香料的風味，並伴隨著淡淡的雲尼拿和橡木味，餘韻悠長順滑。

Malternative - Petite Champagne 1969-2025 #40 Ma Cerise Lot 69 Cognac

Malternative - Laurichesse 1975-2025 #42 Le Lion Sage Lot 75 Cognac

Catnip 茶氈系列來到第三話：港式「鴛鴦」，除了茶和氈酒兩個「鐵膽」外，更加入了咖啡為原料。 這一版的氈酒以杜松子、檸檬、青檸、玫瑰與蘋果打造出優雅基底，再以兩種頂級茉莉花茶——幽香的茉莉龍珠與醇厚的毛峰香片共同浸釀，最後加入本地烘焙的 Ethiopia Arbegona Sidama ELTO 74158 水洗咖啡製成。茉莉的香氣加上咖啡自帶的杏桃、白花與伯爵茶香，為整體風味增添了細緻層次。每滴琥珀金黃色的氈酒都充滿茶啡餘韻，完美捕捉並改編了港式鴛鴦的神髓。 猶如酒標上那對形影不離的貓狗拍檔，雖然個性截然不同，卻能碰撞出令人意想不到的獨特風味與和諧感。無論是純飲感受風味的細膩變化，或是加入冰塊調製成氈酒湯力（Gin & Tonic），這款獨特的貓茶氈酒都將帶給您前所未有的「茶、酒、啡」味覺新體驗。

Asta Maurice - Chateau Garreau 46 Year Old 1975 Armagnac Cask AMF007

Foursquare 15 Year Old Penultimus Exceptional Cask XXX

Hontambere - Pouchegu 30 Year Old 1995 Armagnac by RAC Spirit Cask B4

The Roots - Famille Cabanne 1953-2024 Cognac Lot 53

珍酒 珍五 醬香型白酒 100ml

Francois Peyrot 63 Year Old 1961 Heritage Lot 61 Cognac

C. Dully - Grosperrin 52 Year Old 1967 Cognac

產自法國 Grande Champagne (大香檳區) 的 Frapin 酒莊，是一家歷史悠久 Single Family Estate（家族單一莊園）。酒廠使用 Distillation on lees（帶渣蒸餾）以增強干邑的層次感，隨後將干邑置於高濕度的地窖中以 Limousin Oak 熟成 30 年。這種特定的熟成環境加速了酒精揮發，使干邑帶有更為圓潤且優雅的風格。 這款 1990 Vintage Cognac 的酒精度為 41.8% ABV，香氣帶有糖漬橙皮、乾果與花香，並帶有陳年干邑標誌性的 Rancio（如皮革與辛香料）氣息。口感柔和而平衡，帶有果甜、甘草與肉桂等風味，尾韻悠長。

Malternative - Francois Voyer 1979-2025 #45 Le Baladeur Lot 79 Cognac

Decadent Drams - Armagnac 45 Year Old 1963+1972+1977

Jung One 的原材料為麥芽，基酒採用的製法猶如威士忌的 New Make。兩次蒸餾後得出的基酒會加入韓國本土植物（韓國山椒、小人參、紫蘇葉等）浸泡，其後再蒸餾最後一次，為這瓶氈酒增添一抹細緻的韓國風味。