Torabhaig

Torabhaig 位於蘇格蘭 Skye 島南端，是島上僅有的兩家合法威士忌酒廠之一。酒廠建於一座 19 世紀的古老農舍中，經過多年修復後於 2017 年正式投入生產。Torabhaig 的釀造理念強調以泥煤煙燻麥芽為核心，並透過長時間發酵與銅壺蒸餾，塑造出帶有濃郁煙燻、海鹽與花香層次的風味。其首發酒款以限量形式推出，迅速吸引市場注目，也為 Skye 島增添了新的威士忌印象。

酒廠使用來自島上天然水源的軟水，並以傳統手工方式進行製程，確保每一批酒都保留地方特色。熟成方面，Torabhaig 採用多種橡木桶，包括 Bourbon cask（波本桶）與 Sherry cask（雪莉桶），使威士忌在煙燻主調之餘，增添甜美與果香的平衡。作為新興酒廠，Torabhaig 展現了年輕而富有個性的風格，逐漸在愛好者心中建立起「新世代 Skye 風味」的地位。