RedBreast
Redbreast 是愛爾蘭最具代表性的單一壺式威士忌（Single Pot Still），由 Midleton Distillery 釀造，展現了愛爾蘭傳統蒸餾工藝的極致。所謂單一壺式，是指混合發芽與未發芽大麥後，以銅壺進行三次蒸餾，創造出濃郁、油潤且充滿辛香與果乾風味的酒體。Redbreast 之名最早可追溯至 1903 年，由酒商 Gilbey’s 負責裝瓶，至今仍保有濃厚歷史傳承。
Redbreast 最廣為人知的版本為 Redbreast 12 Year Old，其豐富的 Sherry cask（雪莉桶）熟成特質，展現出葡萄乾、香料與蜂蜜的溫潤調性。品牌亦推出 15、21 年與 Cask Strength 等高階酒款，每一款都延續其深厚的香氣層次與優雅口感。作為愛爾蘭本土最具代表性的威士忌之一，Redbreast 深受專業飲家與威士忌收藏家推崇。
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Redbreast 21 Year Old
The Art of Single Pot Still IrishRedbreast 出產自 Midleton 蒸餾廠，百多年來一直秉承愛爾蘭壺式蒸餾的傳統，展現出Single Pot Still 威士忌的美態。於 2013 年面世的 Redbreast 21 年，用作勾兌的木桶均由首席調酒師親自挑選，出產量相對較少。使人難忘的香氣帶有新鮮熱帶水果香，也有堅果及豐富乾果香，味道方面同樣出色，有如呍呢嗱、烤木桶、堅果、香料及點點多肉水果味道。- $1,880.00
- $1,880.00
- 單價
- 每
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Redbreast 12 Year Old
The Art of Single Pot Still IrishRedbreast 出產自 Midleton 蒸餾廠，百多年來一直秉承愛爾蘭壺式蒸餾的傳統，展現出Single Pot Still 威士忌的美態。由雪莉桶及波本桶勾兌而成，Redbreast 12 年帶有複雜的香氣：香料、水果以及陣陣烤木桶香，入口柔順，不僅延續香氣的表現，明顯的雪莉桶氣息與各味道相互平衡。- $460.00
- $460.00
- 單價
- 每
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Redbreast 18 Year Old
Redbreast 於 2024 年 9 月推出全新 18 年核心酒款，採用 Bourbon、Oloroso Sherry、Cream Sherry 與 Ruby Port 桶熟成。 官方品飲筆記： 香氣成熟的黑加倫子與紅莓散發出誘人的莓果香氣，伴隨著糖漬櫻桃與無花果乾。濃郁的榛子朱古力與焦糖化的桃李水果類香甜，伴有溫暖的烤杏仁與肉桂氣息，襯托出拋光橡木與舊皮革的層次感。口感酒體飽滿圓潤，帶有橡木單寧，以及葡萄和秋季水果的甜美。新鮮薑皮的辛香與淡淡的甘草味，伴有酒桶帶來的乾果、深色莓果與橙皮風味。餘韻濃郁且持久。壼式蒸餾的辛香料、果香與橡木緩慢地消散，風味複雜而平衡。- $1,450.00
- $1,450.00
- 單價
- 每
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Redbreast 15 Year Old
出產自 Midleton蒸餾廠，百多年來一直秉承愛爾蘭壺式蒸餾的傳統，展現出Single Pot Still 威士忌的美態。 聞香帶有莓果香及天然精油香，入口則有多肉水果（fleshy fruit）、香料及烤木桶氣息。- $830.00
- $830.00
- 單價
- 每
