嘉之助
Kanosuke Distillery 位於鹿兒島縣吹上濱海岸，由燒酎名門小正醸造創立，是南九州少數具備三座蒸餾器的酒廠，展現多樣化的釀造風格。得天獨厚的海風與陽光，使酒體呈現柔和果香與沙灘氣息，與一般日本威士忌風格形成鮮明對比。
自 2017 年開始蒸餾後，Kanosuke 陸續推出帶有香草、柑橘與烘焙甜點風味的單一麥芽酒款，並以 Bourbon cask 為主要熟成桶型。創辦人小正芳嗣以「和風柔韻」為理念，將南國風土與精湛技藝融合，為日本威士忌注入嶄新氣息。
-
-
嘉之助 Kanosuke Artist Edition #004
嘉之助 Artist 系列靈感來自於「五行學說」（木、火、土、金、水），這個概念深深植根於日本文化之中，而今款第 4 版以五行中的「金」為元素，由日本藝術家湯淺景子設計，她細膩的筆觸捕捉了「金」元素的寧靜精髓。 嘉之助無泥煤的原酒以陳釀過蘇格蘭艾雷島威士忌的酒桶作尾段熟成，令酒體充滿層次而餘韻悠長。酒廠提到聞香帶有剛砍伐的木頭、玫瑰果、士多啤梨果醬、肉荳蔻和海風氣味，入口帶有泥煤（碘味）、蜂蜜、有鹽糖果、荔枝、白胡椒和日本柑橘味，餘韻留有橙皮果醬的柔和甜味，伴有悠長的海風味。- $2,450.00
- $2,450.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke 4 Year Old for Mizunara 10th Anniversary
香港、日本及新加坡限定的嘉之助單桶威士忌，為香港威士忌酒吧 Mizunara 的私人包桶，酒標由藝術家 Saumya Bharati 設計，以鮮豔的色彩生動地呈現大自然的喜悅與美麗，同時象徵著這款充滿活力的威士忌。 以來自美國威士忌大廠 Jim Beam 旗下， 陳釀過 Knob Creek Rye Whiskey 的酒桶熟成 58 個月，一共推出 222 支。帶有新鮮提子、青蘋果、杏桃、肉桂及焦糖等香氣。入口帶有蜂蜜、雲尼拿、焦糖爆谷以及西柚糖果。餘韻留有一絲西柚皮與海鹽焦糖香。- $1,990.00
- $1,990.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke New Born 2018 Bourbon Barrel Cask 18153
嘉之助 Kanosuke New Born 2018 Bourbon Barrel Cask 18153- $580.00
- $580.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke Hioki Pot Still Limited Edition 2024
日置蒸溜藏也加入了嘉之助的限量牌行列，是首支 Pot Still Whisky 後第 2 款作品，酒精由 51% 提升至 55%，熟成酒桶多了一款：重新燒烤過的燒酎桶，增添了不一樣的香氣和口味。 香氣帶有更突出的忌廉，伴隨著香蕉、木質香和一點薑味。入口甜美濃郁，先同像忌廉的香甜，慢慢變為柑橘香、烤木桶香氣和一絲苦味，有點像香橙朱古力咖啡。柑橘和橡木香味一直留到收結，甘甜參半同時留有溫暖的口感。- $1,190.00
- $1,190.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke Hioki Pot Still
日置蒸溜藏自 1883 年開始運作，一直以製作燒酎聞名。更於 2018 年開始製作氈酒，而 2020 年則開始製作穀物威士忌。 這款 Hioki Pot Still 雖於酒標上標示著嘉之助，但實際上是在日置蒸溜藏蒸餾後轉到嘉之助熟成，是品牌的首款 Pot Still Whisky。而分類雖為穀物威士忌，但僅使用未發芽的大麥和麥芽為原料，再以波本桶和曾用於燒酎的 American White Oak 作熟成。加上鹿兒島的亞熱帶氣候，只需短短數年便能釀造出香這款氣濃郁的威士忌。 聞香帶有忌廉、蘋果批、熟果香如番石榴和香蕉等香氣，入口時有忌廉和香橙果醬的甜味爆發，轉而為悠長的柑橘香和薑味餘韻。- $980.00
- $980.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke 2023 Limited Edition
與旗艦酒款 Single Malt 不同，Kanosuke 2023 採用了 85% 的泥煤麥芽，而原酒分別在 2018 - 2019 蒸餾而成，以嘉之助的廠齡來說，可說是「高年份」酒款了。和經典的嘉之助一樣，使用了燒酎桶和波本桶熟成之外，這一版的部分原酒更以雪莉桶進行熟成，為嘉之助帶來了新的風味：煙燻感 + 果香！香氣帶有香蕉、雲呢拿吉士、熟果和一絲煙燻的味道。入口會發現鹹焦糖、紅茶、甜紅豆餡和香橙的風味。尾韻留有柑橘味和胡椒感，再慢慢變成煙燻味。- $1,580.00
- $1,580.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke New Born 2018 White Oak Casks
位於鹿兒島的嘉之助蒸餾所於 2018 年開始運作，他們想透過廠內三組各有不同的蒸餾器，能製造出帶有更豐富香氣和味道的威士忌。酒廠除了於 4 月舉辦的 Tokyo Whisky & Spirits Competition 中獲取 Best Japanese Craft Distillery of the Year 外，他們的 New Born 2018 同時獲取了 Best New Comer 的獎項。New Born 2018 在再次烘烤的美國白橡木桶內熟成了 8 個月，酒廠希望透過這款作品使大眾更了解他們的風格。聞香帶有輕巧的甜味及烤木桶香，入口呈現年輕具活力的感覺，同時有麥甜味與新鮮青蘋果味道，最後以如肉桂的香料味作結。- $580.00
- $580.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke Single Malt Whisky
於 2017 年開始營運，來自位於鹿兒島西岸吹上濱海灘的嘉之助蒸溜所，終於在今年推出首款 Core Range 單一麥芽日本威士忌。此款非冷濾威士忌採用嘉之助酒廠內的三款獨特蒸餾器蒸餾，並在重新燒烘過的美國白橡木燒酒桶中熟成。由首席調酒師小正芳嗣親自調和而成。聞香具有蜜糖、麥芽和花香氣息，入口和香氣相近，同樣以蜜糖、麥芽等味道為主，口感醇厚而柔滑，餘韻中等而溫柔。- $880.00
- $880.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke 3 Year Old 2018 Distiller's Choice 2021 Cask 19250
嘉之助的 Single Cask，由首席調酒師小正芳嗣所揀選，於亞洲地區獨家發售，本作品先以 American White Oak Cask 熟成再以 Red Wine Cask 作二次熟成。香氣有強勁厚實的乾果香甜，同時不失奶油、雲呢拿香氣，紅酒桶二次熟成帶來完全不一樣的嘉之助，突破了以往的作品風格。- $2,980.00
- $2,980.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke 2021 Second Edition
嘉之助的 Second Edition 主要以 Re-charred Bourbon Barrel 熟成並以原酒入樽。這支酒的主題是嘉之助酒廠旁的＂吹上浜＂，位於海灘旁的嘉之助每日都有冷冷的海風吹拂，減慢了威士忌的熟成，是酒廠的特色之一。帶有強列的雲呢拿香氣，緊接著熟蘋果、焦糖和像朱古力咖啡的香味。- $1,980.00
$2,680.00- $1,980.00
- 單價
- 每
-
嘉之助 Kanosuke 2021 First Edition
嘉之助蒸餾所的首款 Single Malt Japanese Whisky，採用了無泥煤麥芽，主要以來自小政酒造的燒酎酒桶熟成，並以原酒裝瓶。香氣帶有提子乾、雲呢拿、肉桂和青檸等風味。- $2,180.00
$2,980.00- $2,180.00
- 單價
- 每
