嘉之助
位於鹿兒島的嘉之助蒸餾所於 2018 年開始運作，他們想透過廠內三組不同的蒸餾器，能製造出帶有更豐富香氣和味道的威士忌。
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嘉之助 Kanosuke Double Distillery
這款 Double Distillery 調合了小正家族旗下兩家酒廠的威士忌，分別是日置的 Pot Still Whisky 和嘉之助的 Single Malt Whisky。日置蒸溜藏自 1883 年開始運作，於 2020 年開始製作穀物威士忌，以未發芽的大麥和麥芽為原料。而嘉之助蒸溜所於 2017 年開始運作，至今已推出過多款單一麥芽威士忌。 聞香帶有雲尼拿、蜜桃、密瓜等的香甜味道，夾雜著薄荷和香茅等的草本氣息，入口有豐盈的甜味和柑橘香，再轉為丁香和肉桂等的香料味，尾韻帶有果甜、橡木香和一絲苦澀感。- $1,200.00
- $1,200.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke Hioki Pot Still
日置蒸溜藏自 1883 年開始運作，一直以製作燒酎聞名。更於 2018 年開始製作氈酒，而 2020 年則開始製作穀物威士忌。 這款 Hioki Pot Still 雖於酒標上標示著嘉之助，但實際上是在日置蒸溜藏蒸餾後轉到嘉之助熟成，是品牌的首款 Pot Still Whisky。而分類雖為穀物威士忌，但僅使用未發芽的大麥和麥芽為原料，再以波本桶和曾用於燒酎的 American White Oak 作熟成。加上鹿兒島的亞熱帶氣候，只需短短數年便能釀造出香這款氣濃郁的威士忌。 聞香帶有忌廉、蘋果批、熟果香如番石榴和香蕉等香氣，入口時有忌廉和香橙果醬的甜味爆發，轉而為悠長的柑橘香和薑味餘韻。- $1,080.00
- $1,080.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke 2023 Limited Edition
與旗艦酒款 Single Malt 不同，Kanosuke 2023 採用了 85% 的泥煤麥芽，而原酒分別在 2018 - 2019 蒸餾而成，以嘉之助的廠齡來說，可說是「高年份」酒款了。和經典的嘉之助一樣，使用了燒酎桶和波本桶熟成之外，這一版的部分原酒更以雪莉桶進行熟成，為嘉之助帶來了新的風味：煙燻感 + 果香！香氣帶有香蕉、雲呢拿吉士、熟果和一絲煙燻的味道。入口會發現鹹焦糖、紅茶、甜紅豆餡和香橙的風味。尾韻留有柑橘味和胡椒感，再慢慢變成煙燻味。- $1,850.00
$1,980.00- $1,850.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke Single Malt Whisky
於 2017 年開始營運，來自位於鹿兒島西岸吹上濱海灘的嘉之助蒸溜所，終於在今年推出首款 Core Range 單一麥芽日本威士忌。此款非冷濾威士忌採用嘉之助酒廠內的三款獨特蒸餾器蒸餾，並在重新燒烘過的美國白橡木燒酒桶中熟成。由首席調酒師小正芳嗣親自調和而成。聞香具有蜜糖、麥芽和花香氣息，入口和香氣相近，同樣以蜜糖、麥芽等味道為主，口感醇厚而柔滑，餘韻中等而溫柔。- $980.00
$1,180.00- $980.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke 4 Year Old 2017 Distiller's Choice 2022 Cask 17011
繼續由 Master Blender 小正芳嗣挑揀單桶，繼上次 Red Wine Cask Finish 單桶的出色表現後，今次小正先生挑選了一桶 4 年的 Sherry Cask，是大家應該未試過雪莉桶熟成的嘉之助！香氣以乾果、牛奶朱古力，咖啡的烤烘味為主，有厚重 Sherry 感的酒款！- $4,880.00
- $4,880.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke 3 Year Old 2018 Distiller's Choice 2021 Cask 19250
嘉之助的 Single Cask，由首席調酒師小正芳嗣所揀選，於亞洲地區獨家發售，本作品先以 American White Oak Cask 熟成再以 Red Wine Cask 作二次熟成。香氣有強勁厚實的乾果香甜，同時不失奶油、雲呢拿香氣，紅酒桶二次熟成帶來完全不一樣的嘉之助，突破了以往的作品風格。- $5,880.00
- $5,880.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke 2021 Second Edition
嘉之助的 Second Edition 主要以 Re-charred Bourbon Barrel 熟成並以原酒入樽。這支酒的主題是嘉之助酒廠旁的＂吹上浜＂，位於海灘旁的嘉之助每日都有冷冷的海風吹拂，減慢了威士忌的熟成，是酒廠的特色之一。帶有強列的雲呢拿香氣，緊接著熟蘋果、焦糖和像朱古力咖啡的香味。- $4,480.00
- $4,480.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke 2021 First Edition
嘉之助蒸餾所的由款 Single Malt Japanese Whisky，採用了無泥煤麥芽，主要以來自小政酒造的燒酎酒桶熟成，並以原酒裝瓶。香氣帶有提子乾、雲呢拿、肉桂和青檸等風味。- $5,880.00
- $5,880.00
- 單價
- 每
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嘉之助 Kanosuke New Born 2018
位於鹿兒島的嘉之助蒸餾所於 2018 年開始運作，他們想透過廠內三組各有不同的蒸餾器，能製造出帶有更豐富香氣和味道的威士忌。酒廠除了於 4 月舉辦的 Tokyo Whisky & Spirits Competition 中獲取 Best Japanese Craft Distillery of the Year 外，他們的 New Born 2018 同時獲取了 Best New Comer 的獎項。New Born 2018 在再次烘烤的美國白橡木桶內熟成了 8 個月，酒廠希望透過這款作品使大眾更了解他們的風格。聞香帶有輕巧的甜味及烤木桶香，入口呈現年輕具活力的感覺，同時有麥甜味與新鮮青蘋果味道，最後以如肉桂的香料味作結。 -
