蘇格蘭威士忌

Glenova - Speyside Blended Malt 2018-2024 Van Gogh Almond Blossoms Cask 202206

Glenova - Speyside Blended Malt 2018-2024 Van Gogh The Starry Night Cask 202205

Kilkerran Heavily Peated Batch 14

Tamdhu 10 Year Old 2015 Hand Filled Single Cask 2904

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Balblair 18 Year Old

Glenfiddich 的核心產品之一，熟成超過 21 年並在加勒比 Rum Cask 中熟成了 4 個月，増加了很多熱帶水果風味如香蕉、橙皮，和像紅糖、雲呢拿和蛋糕等的甜美味道！

自 2008 年起屢獲殊榮的經典款式。Ardbeg 10 年聞香帶有青檸、海水、煙三文魚等香氣，入口有如正山小種紅茶、柑橘皮、鯡魚乾等味道，伴隨著陣陣泥煤氣息，以煙燻感為主的收結頗為悠長。

全雪莉桶熟成，當中主要為 1st-fill 歐洲雪莉桶。猶如一杯聖誕蛋糕：紅蘋果、帶香料的餡餅、拖肥、乾果及肉桂等，同時帶濃郁雪莉氣息。一瓶絕佳的飯後酒。

A Sip of Fresh ArranArran 首家蒸餾廠於 1994 年成立，他們深信鄰近的 Loch na Davie 能提供與別不同的水源，讓他們塑造出更具特色的威士忌。去年，他們再次重整旗下的常規款式，並推出新款式 Sherry Cask ‘The Bodega’。The Bodega 以雪莉桶熟成，並且以原桶強度裝瓶。對酒廠早期作品致敬的 The Bodega，聞香帶有拖肥、甜香料及水果香，入口則有成熟無花果及車厘子等氣息，收結帶朱古力味道。

Ardbeg Dolce

House Welley & Bar Higuchi - Secret Highland 21 Year Old 2003 for Whisky Talk Fukuoka 2025

Laphroaig 30 Year Old 2024 Release

Laphroaig 12 Year Old 2013 TWS Exclusive Madeira Single Cask 1328

Signatory - Orkney 20 Year Old 2005 Cask DRU17 A63 #2

Signatory - Orkney 14 Year Old 2011 100 Proof #71

The Drunken Master - Glen Garioch 39 Year Old 1986 for Whisk(e)y Fest Takao Cask 1824

Glenfiddich 是蘇格蘭其中一家歷史悠久，而且仍是家族式經營的威士忌蒸餾廠。自 1887 年起，Glenfiddich 一直源用同樣的水源，渴望釀造出質素穩定的佳釀。這瓶 12 年聞香帶有清新水果香氣，也有一抹如香梨的氣味，入口則有典型的果甜味，期後演變成奶油糖果、忌廉及點點麥芽、木桶味道。

屢獲殊榮的一款海島區威士忌，Talisker 18 年層次感豐富，順滑怡人。聞香先有豐富的水果氣息，如布冧、青梅、橙皮香氣，也帶拖肥、牛奶糖等氣味。柔和的煙燻感漸漸散發出來，同時具有海岸氣息。入口帶有明顯的甜味，隨後有一抹煙燻味道，同時與水果、拖肥等甜味相互平衡。收結帶有酒廠常見，如辣椒、胡椒的香料氣息。

David Stewart 其中一款得意之作。以砵酒桶作二次熟成增添風味，21 年水果香撲鼻，也有熟葡萄乾香，隱約有不甜的堅果香。入口順滑，帶水果、蜂蜜及香料味，悠長的收結帶堅果氣息。