Gin
除了 Gin & Tonic、Martini 等雞尾酒外,近年有更多朋友嘗試直接品飲(On neat) Gin。以往大家都認為 Gin 的主調就是柑橘味,然而世界各地的蒸餾廠於這幾年都推出加有獨特材料,帶有不同風味的 Gin。
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Two Moons Calamansi Gin
作為本土蒸餾廠,Two Moons 的香港人團隊,和酒廠的靈魂銅製蒸餾器:Luna,自 2019 年起就專注製作優質 Gin 酒。採用了來自東南亞地區和新界農場種植的四季桔作主要材料,製作出這款風格清新的 Calamansi Gin,帶有明顯的柑橘類香氣和杜松子的味道。非常適合於香港的炎炎夏日飲用,無論加冰、加梳打水或是製作 Gin Tonic 都能感受到四季柑的清新香氣。- $520.00
- $520.00
- 單價
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無名氏 N.I.P Rare Dry Gin
香港製造無名氏 Gin從一個概念變成一瓶真實存在的香港蒸餾氈酒:兩位創辦人自 2017 年起埋頭苦幹,終在去年年尾開始預售。即使沒有酒業相關背景,加上香港法例限制,謙稱為「無名氏」仍能排除萬難,實現自己的夢想。曾前往蘇格蘭 Stratheran 蒸餾廠學習,也受到澳洲 Four Pillars 蒸餾廠首席蒸餾師的指導,加上一套特意由德國訂製的蒸餾器,他們蒸餾出別具特色,卻不失傳統風格的 Dry Gin。不僅有標誌性的杜松子風味,各種材料也增添了其層次感,由此可見兩位創辦人的心思。香氣有典型杜松子氣息,也帶桂花、柑橘香,入口以柑橘味作主調,也有其他香料及西柚皮等味道,收結帶淡淡茶香,採用的配方各司其職,互相配合。我們除了香港製造的氈酒以外,也有日本、歐洲各地的氈酒,隨著夏天將至,來一口相對輕盈的氈酒也確實不錯!- $480.00
- $480.00
- 單價
- 每
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無名氏 N.I.P Catnip Gin Special Edition Tea Gin Series No.1
採用了中國傳統茶葉 - 鳳凰單欉玉蘭香作為其中一種材料,配以杜松子、柚子皮和薑一同製作,創造出一種獨一無二的風味,完美融合了茶葉的優雅香氣和其他材料的清新感。- $530.00
$580.00- $530.00
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- 每
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無名氏 N.I.P Cask Aged Gin 2021 - Frederiksdal French Oak Barrel
由 N.I.P 首次推出,亦是首款100%香港本土蒸餾和陳年的木桶熟成 Gin。和丹麥南部的酒莊 Frederiksdal 合作,採用了杜松子、肉桂、荳蔻、薑、橙皮、可可和伯爵茶製作,然後在製作過 Frederiskdal 水果酒的法國橡木桶中熟成!經陳年的 Gin 質地較為順滑,並帶有果香、朱古力、柑橘和香料風味,純飲也非常出色的一款 Gin!- $760.00
- $760.00
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香の森 Kanomori Gin
來自日本長野縣的香の森,採用了著名的日本香木 — 黑文字和其他 18 種植物製成。特別之處是酒廠會將黑文字的原料獨立蒸餾後,才和其他植物的蒸餾液混合,才能夠造出香の森的獨特香氣。 有別於市面流行的 London Dry Gin,香の森的香氣較清新、輕盈,有著像檸檬汁、柚子汁的香甜感。入口甜味爆發,再散發出薄荷般和小許柑橘皮的味道,口感飽滿而酒精感低,是少有會建議純飲的 Gin。比起 Gin & Tonic,我們會更建議 Gin Soda,而免香の森突出的香氣被遮蓋。- $590.00
$780.00- $590.00
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小正 Komasa Gin
燒酎 x 櫻島小蜜柑 = Komasa Gin喜歡 Gin 的朋友留意番,來自日本鹿兒島的 Komasa Gin 已在 The Rare Malt 上架!應對急速升溫的暑夏,來一杯用 Komasa Gin 沖調的 Gin & Soda / Tonic 絕不過份。Komasa Gin 以燒酎作基底,再加入杜松子、櫻島小蜜柑等的草本原料,充滿柑橘香氣。- $430.00
- $430.00
- 單價
- 每
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無名氏 N.I.P 茶氈酒系列 No.2 Gift Set + No.1 套裝
Catnip 茶氈系列的第二話,無名氏團隊今次選用烏龍茶中的極品:閩北武夷山大紅袍。以茶香為主調,再加上適當比例的杜松子,蜜柑和芫茜籽作為襯托,無論是純飲或Gin Tonic,都能細嚐到優雅的茶香、清新的果味及辛香味。而 Catnip 茶氈系列的第一話。採用了中國傳統茶葉 - 鳳凰單欉玉蘭香作為其中一種材料,配以杜松子、柚子皮和薑一同製作,創造出一種獨一無二的風味,完美融合了茶葉的優雅香氣和其他材料的清新感。 -
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