Benrinnes
Benrinnes 酒廠位於蘇格蘭斯佩賽地區，以其濃郁、油質感強烈的酒體風格著稱。創立於 1826 年的 Benrinnes，歷經火災與重建，成為區內技術獨特的酒廠之一。該廠曾長期使用部份三次蒸餾技術，使其威士忌結構厚實、風味集中，雖後來改為傳統雙蒸餾，仍保留部分原有風格。Benrinnes 的酒體充滿肉香、果乾與醬汁般的質地，是典型的「肉感系」斯佩賽威士忌代表。
Benrinnes 多數威士忌用於 Johnnie Walker 等調和品牌，但也有少量以單一麥芽形式推出，最知名的是 Flora & Fauna 系列中的 Benrinnes 15 Year Old。雖非主流酒廠，但憑藉其獨到的蒸餾設計與重風格特質，Benrinnes 在威士忌愛好者圈中具有 cult 級地位，是探索酒體深度與技術多樣性的重要標的。
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Signatory - Benrinnes 11 Year Old 2015 Monuments of Scotland
由 Signatory Vintage 與德國烈酒商 Kirsch Import 合作推出的「The Monuments of Scotland」系列，以蘇格蘭的歷史古蹟及著名地標作為酒標主題。這次的 Benrinnes 描繪了位於 Aberdeenshire、約有 4,000 年歷史的 Tomnaverie Stone Circle。這種獨特的石圈以橫臥巨石及兩側的直立石為特色，是蘇格蘭東北部特有的史前遺跡。 Benrinnes 一向以較厚重、帶肉質氣息的原酒風格見稱。酒廠至今仍採用傳統的 Worm Tub 冷凝設備，相比常見的 Shell-and-Tube Condenser，銅接觸較少，有助保留部分含硫化合物。這支 11 年作品採用 Small Batch 形式裝瓶，由四個木桶組成，並使用 First-Fill Oloroso Sherry Butts 作後段熟成。 參考 Tasting Notes： 聞香：杏仁片、腰果、蘋果、藍莓及蜜桃，帶有焦糖香氣。 口感：腰果、藍莓及蘋果味道。 收結：果仁脆糖、焦糖及栗子味道。- $760.00
- $760.00
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Chorlton Whisky - Benrinnes 14 Year Old
而新的 Berinnes 雖然在 Sherry Butt 中熟成了 4 年，但比起以上 2 款”同期”反而是最優雅的一款。聞香先有莓果香甜氣味、清新花香和蜜糖香氣。入口有更明顯的 Sherry 風格，黑朱古力、咖啡和拖肥糖等的甜味都沒有缺少，最後留有櫻桃甜味作中長尾韻。- $1,080.00
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