台灣
台灣氣候炎熱潮濕,威士忌熟成速度快。宜蘭的噶瑪蘭 Kavalan 由金車集團於 2005 年創立,Solist 系列以原酒強度裝瓶;南投 Nantou 由台灣菸酒營運,以 Omar 系列最為人熟知;兩者都有以 Sherry cask(雪莉桶)熟成的酒款。
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Kavalan 15 Year Old 2009 15th Anniversary Ex-Bourbon Single Cask Strength
Kavalan 於 2024 年推出「15th Anniversary」紀念酒,特地挑選 2009 年入桶的 Ex-Bourbon 及 Oloroso Sherry 原酒,分別推出兩個版本,成為酒廠當時推出的最高年份作品。2009 年亦是 Kavalan 首次於 Solist 系列推出這兩種桶型的年份,使這次紀念版更具意義。當中 Ex-Bourbon 版本全球限量 5,000 瓶。 這支 15 年作品全程於 American Ex-Bourbon Cask 中熟成,以 Single Cask Strength 裝瓶。酒廠特別採用綠色漸層的酒瓶設計,呼應酒液從 New Make 到熟成威士忌的轉變,並附有聞香杯及杯墊,與一般 Solist 的包裝有所不同。 官方 Tasting Notes:聞香:蜂蜜、糖漿及烘烤杏仁的香氣,伴有核果、雲呢拿及牛油氣息,隨後散發出麥芽、烤麵包及一絲玫瑰精油般的花香。口感:猶如杏仁豆腐般柔滑,帶有濃郁的熱帶水果、雲呢拿雪糕及牛油蛋糕味道。收結:留有內斂的木質甜香。- $3,380.00
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Kavalan 15 Year Old Time Exploration 2025 Edition
噶瑪蘭 (Kavalan) 酒廠於 2025 年首次推出的 15 年單一麥芽威士忌,是酒廠「Time Exploration」系列的首款作品,限量 30,000 支。以 4 桶 不同的酒桶熟成,分別是 Bourbon、Oloroso Sherry、Ruby Port 及 Puncheon 桶熟成。由於亞熱帶氣候加速了噶瑪蘭威士忌的熟成,陳釀 15 年後經已帶有濃郁的果香。 官方品飲筆記: 聞香:焦糖蘋果慕斯、生巧克力、核桃肉桂捲和奶油爆米花的香氣,絲滑蔓延展開,其中摻了些許陳皮梅的蜜餞香氣,最終轉為太妃糖和黑棗果乾的濃郁香甜作結,帶來飽滿的深層風味。口感:輕盈明亮的佛手柑、檸檬、香橙和葡萄柚氣味相互交織,隨後轉為蔓越莓乾、葡萄乾與龍眼乾的甜香,搭配黑巧克力義式冰淇淋和焦糖核桃咖啡慕斯的濃郁風味,並以木質肉桂的辛香收尾。- $1,280.00
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南投 Nantou Omar Bourbon
於橡木桶陳釀至少 4 年,非冷凝過濾及不經任何調色。Nantou Omar Bourbon 聞香先以甜味為主,同時有陣陣麥芽香及花香,也帶乾芒果及熟菠蘿等熱帶水果氣息,入口以呍呢嗱及花香為主,收結帶有一抹甜味。- $350.00
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南投 Nantou Omar Sherry
於橡木桶陳釀至少 4 年,非冷凝過濾及不經任何調色。Nantou Omar Sherry 展現出龍眼蜜、成熟芒果及香蕉的香氣,帶甜的入口以豐富水果味道為主,悠長的收結帶有乾果及香橙蛋糕氣息。- $380.00
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