Rum

Rum（蘭姆酒）是一種以甘蔗副產品如糖蜜（molasses）或甘蔗汁為原料，經發酵、蒸餾後熟成而成的烈酒，起源可追溯至加勒比海地區。根據製作原料與風格差異，Rum 大致可分為 Light Rum（白蘭姆）、Dark Rum（黑蘭姆）、Spiced Rum（香料蘭姆）與 Agricole Rum（農業蘭姆，使用甘蔗汁製成）等類型，各具風味與特色。

Rum 的風味範圍廣泛，從清爽淡雅到濃郁厚重，常見香氣包括太妃糖、香蕉、香草、椰子與焦糖等，尤其經橡木桶熟成後更添層次。它既可作為純飲品鑑，又是經典調酒如 Mojito、Daiquiri、Piña Colada 的靈魂角色。Rum 不僅是熱帶島嶼的文化象徵，也因其自由風格與高變化性，成為全球烈酒愛好者愈加重視的品類。