日本

來自日本南阿爾卑斯山的「森林蒸餾所」，白州 18 年以 American Oak、Sherry Casks 及 Mizunara Casks 熟成。香氣帶有成熟梨子、乾薄荷與奧勒岡的草本氣息，入口感受到茉莉花、芒果與木梨的甜美，尾韻悠長，伴隨著舒適的煙燻與細緻甘苦味。

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於 2017 年開始營運，來自位於鹿兒島西岸吹上濱海灘的嘉之助蒸溜所，終於在今年推出首款 Core Range 單一麥芽日本威士忌。此款非冷濾威士忌採用嘉之助酒廠內的三款獨特蒸餾器蒸餾，並在重新燒烘過的美國白橡木燒酒桶中熟成。由首席調酒師小正芳嗣親自調和而成。聞香具有蜜糖、麥芽和花香氣息，入口和香氣相近，同樣以蜜糖、麥芽等味道為主，口感醇厚而柔滑，餘韻中等而溫柔。

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Nikka 由被喻為「日本威士忌之父」的竹鶴政孝於 1934 年創立（前身為 Dai Nippon Kaju），先後建立余市蒸餾所及宮城峽蒸餾所，兩所蒸餾所的不同作品均屢獲殊榮，標示年份的作品更可謂一瓶難求。兩座 Coffey Still（連續式蒸餾器）均放置在宮城峽蒸餾所內。Coffey Grain 內的主要原料為粟米，入口以香甜為主，同時具層次感及獨特口感，讓你能以另一方式欣賞穀物威士忌的美態。

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Mars Shinshu Takashimaya Buyer's Selection Cask 1585

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Mars Shinshu Komagatake Yakushima Aging 2020 Release

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本坊酒造和秩父蒸餾所合作推出的 Blended Malt Whisky，在日本威士忌行業中非常少見的做法！早於 2015 年，信州蒸餾所和秩父蒸餾所交換了各自生產的 New Spirit，放置信州蒸餾所中熟成超過 5 年，再於 2021 年面世！

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