Chorlton Whisky - Ben Nevis 14 Year Old

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產地: 蘇格蘭

地區: Highland

酒廠 / 製作者: Ben Nevis

年份: 14 年

桶型: Second-fill barrel

裝瓶數量: 277

酒精濃度: 53.10%

容量: 700 毫升

Ben Nevis

Ben Nevis 酒廠創於 1825 年，坐落於英國最高峰 Ben Nevis 山麓，是一座歷史悠久的 Highland 酒廠。其釀造風格獨具一格，採用木製發酵槽與釀酒酵母（brewer’s yeast），為目前蘇格蘭唯一堅持此傳統方式的酒廠。蒸餾過程緩慢，讓酒體更具深度與成熟力，尤其在熟成於 Sherry cask（雪莉桶）時展現出濃郁且有嚼勁的口感。

該酒廠曾在 1955 年短暫運作 Coffey Still（連續式蒸餾器），成為當時首座能同時生產單一麥芽與穀物威士忌的酒廠。現由日本 Nikka 擁有，其產品如 Ben Nevis 10 Year Old 與傳統泥煤風格的 Macdonald’s Traditional Ben Nevis 深受收藏家喜愛。

Chorlton Whisky

「我希望想把我喜歡的口味，透過一系列威士忌帶給年輕一輩。產品質素上當然不能參差，而且價錢上必需相宜。」 Chorlton Whisky 的創辦人David Bennett 如是說。

在「威士忌品質」、「酒標設計」和「價錢」三者之間，廠商往往很難同時滿足各方面。但於 2016 年成立的 Chorlton Whisky 似乎打破了這個不解的鐵三角，David 表示，在建立品牌之前，他只希望能造就出獨特、市面上並不常見的產品與人分享，但後來與威士忌業內、業外人士交流後， David 則希望能使單桶威士忌變得更普及。