DS Tayman - Glen Elgin 15 Year Old Cask 180802788

Glen Elgin

Glen Elgin 位於 Speyside 地區的 Fogwatt 村落，創建於 1898 年。雖然開業初期歷經財務困境與短暫停工，但酒廠最終站穩腳步，成為 White Horse 調和威士忌的重要基酒來源。這間酒廠一直以來相對低調，卻深受內行人青睞，並於 2000 年代初被納入 Diageo 的 Hidden Malts 系列中，進一步強調其「隱藏的珍寶」地位。

Glen Elgin 的製程堅持傳統風格，包含使用清澈麥汁、長達約 90 小時的發酵時間，以及緩慢蒸餾，加上採用 Worm tub（蠕蟲管冷凝器）冷卻系統，使酒體呈現濃郁果香與滑順油脂感。這樣的風格不僅讓它在調和領域表現出色，單一麥芽版本亦展現出細膩層次與豐富風味，適合喜愛經典 Speyside 風格的飲家。