無名氏 N.I.P Rare Dry Gin

香港製造無名氏 Gin從一個概念變成一瓶真實存在的香港蒸餾氈酒：兩位創辦人自 2017
年起埋頭苦幹，終在去年年尾開始預售。即使沒有酒業相關背景，加上香港法例限制，謙稱為「無名氏」仍能排除萬難，實現自己的夢想。曾前往蘇格蘭
Stratheran 蒸餾廠學習，也受到澳洲 Four Pillars
蒸餾廠首席蒸餾師的指導，加上一套特意由德國訂製的蒸餾器，他們蒸餾出別具特色，卻不失傳統風格的 Dry
Gin。不僅有標誌性的杜松子風味，各種材料也增添了其層次感，由此可見兩位創辦人的心思。香氣有典型杜松子氣息，也帶桂花、柑橘香，入口以柑橘味作主調，也有其他香料及西柚皮等味道，收結帶淡淡茶香，採用的配方各司其職，互相配合。我們除了香港製造的氈酒以外，也有日本、歐洲各地的氈酒，隨著夏天將至，來一口相對輕盈的氈酒也確實不錯！