Old Particular - Big Peat's Finest (Ardbeg) 17 Year Old 2005 Hong Kong Edition Single Cask

Douglas Laing 專為香港推出的 Old Particular - Big Peat Finest 單桶威士忌，雖然掛上 Big Peat 的名字，但今次作品不是 Blended Islay Malt，而是來自 Big Peat 常用的原酒酒廠之一: Ardbeg。於 2005 年在 Ardbeg 蒸餾而成，在 Refill Hogshead 中經過 17 年的熟成，最後以原桶強度裝瓶。

聞香帶有營火灰燼、碘酒等香氣。口感豐富，有濃烈的煙灰、皮革與一絲檸檬糖的甜美。餘韻悠長，留有泥煤與海洋清新感的餘味。

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產地: 蘇格蘭

地區: Islay

酒廠 / 製作者: Ardbeg

年份: 17 年

蒸餾日期: 2005

裝瓶日期: 2023

桶型: Refill Hogshead

裝瓶數量: 280

酒精濃度: 54.20%

容量: 700 毫升

Ardbeg

Ardbeg 是蘇格蘭艾雷島（Islay）上最具代表性的泥煤風格酒廠之一，自 1815 年正式登記以來，其強烈的煙燻與藥草風味就深受威士忌愛好者喜愛。酒廠座落於艾雷島南岸，靠近 Laphroaig 與 Lagavulin，同樣擁有豐富的泥煤水源。Ardbeg 雖曾多次停產，但自 1997 年被 Glenmorangie 公司收購並重啟後，逐步建立起極具辨識度的品牌風格與熱情酒迷社群。現今的核心酒款如 Ardbeg 10 Year Old、Uigeadail 與 Corryvreckan 均展現出高度泥煤、深度複雜與油脂口感的特色，成為現代泥煤威士忌的標竿。

除了威士忌本身，Ardbeg 更以幽默與創意行銷策略聞名，例如推出「Ardbeg Day」、與太空實驗相關的酒款，成功吸引全球粉絲。酒廠內部仍保留傳統釀造設備與手工流程，使其風格得以延續至今。無論是初次接觸泥煤風味，或是尋找濃烈風格的老饕，Ardbeg 都是不可錯過的一站。

Douglas Laing

Douglas Laing 是蘇格蘭著名的獨立裝瓶商，由 Fred Douglas Laing 於 1948 年創立，現由其子 Fred Laing 及孫女 Cara Laing 一同經營。公司以推出地區風格混合威士忌系列「Remarkable Regional Malts」聞名，包括 Big Peat、Scallywag、Timorous Beastie、Rock Island 及 The Epicurean 等，展現蘇格蘭不同產區的風味特色。此外，Douglas Laing 亦推出單桶系列如 Old Particular、XOP（Xtra Old Particular）與 Premier Barrel，強調天然酒色、不經冷凝過濾，保留酒液原始個性。

Douglas Laing 一直專注於選用優質酒桶，並強調裝瓶時不添加焦糖著色，以呈現更純粹的風味體驗。近年公司不僅持續擴展產品線，更於2019年在格拉斯哥創立了自己的蒸餾廠 The Clutha，展現從裝瓶商向全方位酒廠營運者的轉型野心。品牌傳承三代，以豐富酒藏與獨到選桶眼光深受全球威士忌愛好者推崇。