Signatory - Auchroisk 25 Year Old 2005 Cask 2 - The Rare Malt

Signatory - Auchroisk 25 Year Old 2005 Cask 2

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產地: 蘇格蘭
地區: Speyside
酒廠 / 製作者: Auchroisk
年份: 25 年
蒸餾日期: 25.03.1996
裝瓶日期: 21.01.2022
桶型: Fresh Sherry Butt Finish
桶號: 2
裝瓶數量: 684
酒精濃度: 48.50%
容量: 700 毫升

Auchroisk

Auchroisk 酒廠位於蘇格蘭斯佩賽地區，創建於 1974 年，是相對年輕的單一麥芽威士忌酒廠。其初衷是為了支援調和威士忌品牌 J&B 的原酒需求，但 Auchroisk 本身的酒質表現亦逐漸受到市場矚目。酒廠的名稱來自蓋爾語，意指「淨水之地」，呼應當地純淨水源對威士忌品質的重要性。Auchroisk 所生產的威士忌風格清爽乾淨，帶有果香與花香，亦具有適度的穀物與香料層次。

雖然大部分產量仍供應調和用途，但 Auchroisk 也會以限量形式推出單一麥芽作品，如 Flora & Fauna 系列中的 Auchroisk 10 Year Old。這些酒款展現出其潛藏的細膩性與風味潛力。生產上，酒廠採用現代化設備搭配傳統技藝，以穩定且高效率的方式釀造出高品質威士忌。Auchroisk 是認識斯佩賽現代酒廠與調和系統運作的重要一站。

Signatory

Signatory 是蘇格蘭最具代表性的獨立裝瓶商之一，由 Andrew Symington 於 1988 年創立，總部設於 Pitlochry，與 Edradour 酒廠關係密切。品牌以不加色素、不冷凝過濾為原則，並公開蒸餾日期、裝瓶日期與桶號，堅持高透明度與原酒呈現。

Signatory 擁有龐大的酒桶庫存，涵蓋眾多已關閉或稀有酒廠，經典系列包括 Un-Chillfiltered Collection、Cask Strength Collection 等，深受資深藏家與專業飲家喜愛，是認識原桶威士忌的入門首選。

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