Signatory - Orkney (Highland Park) 18 Year Old 2005 Cask DRU17 A63 #9 - The Rare Malt

Signatory - Orkney (Highland Park) 18 Year Old 2005 Cask DRU17 A63 #9

這款 Orkney (HP) 威士忌，可說是很明顯地暗示為 Highland Park 的原酒。以 First-fill Oloroso 雪莉木桶熟成了 18 年，這種設定在 Highland Park 的官方酒款中非常罕見。

香氣中帶有朱古力、乾杏桃、雲尼拿、蜂密和橙皮，還有少不了的煙燻泥煤感。入口像深度烘焙過的咖啡、提子、烤榛子、花蜜和橙皮。尾韻帶有堅果香味，並伴隨著一絲煙燻和胡椒感。

$1,980.00
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產地: 蘇格蘭
地區: Island
酒廠 / 製作者: Highland Park
年份: 18 年
蒸餾日期: 17.05.2005
裝瓶日期: 15.08.2023
桶型: First-fill Oloroso Sherry Butt
桶號: DRU17 A63 #9
裝瓶數量: 533
酒精濃度: 55.80%
容量: 700 毫升

Highland Park

Highland Park 的起源充滿傳說與歷史，其創建年份雖標示為 1798 年，但創辦人眾說紛紜。酒廠位於 Orkney 群島的 Kirkwall，自 19 世紀後期在 James Grant 管理下逐步擴展，最終由 Edrington 集團擁有。酒廠至今仍維持傳統地板發麥技術，並使用輕度泥煤（低於 3ppm）的麥芽製酒，呈現柔和煙燻與蜂蜜甜味的獨特平衡。

Highland Park 的代表作包括 12、18 年陳及一系列受北歐神話啟發的限定酒款。其熟成倉儲達 28,000 個雪莉桶容量，展現長期熟成的潛力與風味深度，深受全球威士忌愛好者推崇。

Signatory

Signatory 是蘇格蘭最具代表性的獨立裝瓶商之一，由 Andrew Symington 於 1988 年創立，總部設於 Pitlochry，與 Edradour 酒廠關係密切。品牌以不加色素、不冷凝過濾為原則，並公開蒸餾日期、裝瓶日期與桶號，堅持高透明度與原酒呈現。

Signatory 擁有龐大的酒桶庫存，涵蓋眾多已關閉或稀有酒廠，經典系列包括 Un-Chillfiltered Collection、Cask Strength Collection 等，深受資深藏家與專業飲家喜愛，是認識原桶威士忌的入門首選。

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