Thompson Bros. - Islay 27 Year Old 1993

雖然是一款 Secret Islay，但眼利的朋友一定知道酒標上的酒廠，配上這一個角度，已暗暗指出是一支來自 Laphroaig 的 27 年威士忌，比起 OB 性價比極高。

品飲筆記 by Whiskynotes：

香氣: seaweed and mild iodine, with hints of bandages and rusty nails. There’s a sweet fruitiness underneath, mostly lemon juice and grapefruits, maybe melons and a hint of vanilla too. Then back to wet cement and dried herbs, with smouldering ashes in the background.
口感: sweet onset, with honeyed fruits like peaches, guava and creamy lemons. Some dried maritime notes, iodine, mint and herbal smoke. Chalky touches. Beach pebbles and subtly smoked tea.
尾韻: long and slightly sharper again. Earthy, with some oak char, herbs and zesty notes.

$3,280.00; $3,280.00
單價: 每

數量：

小計: $3,280.00

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產地: 蘇格蘭

地區: Islay

酒廠 / 製作者: Laphroaig

年份: 27 年

蒸餾日期: 1993

裝瓶日期: 2020

桶型: Refill Barrels

裝瓶數量: 536

酒精濃度: 49.90%

容量: 700 毫升

Laphroaig

Laphroaig 是艾雷島上最具個人特色與爭議性的威士忌酒廠之一，自 1815 年創立以來，其獨特風味便吸引一批忠實擁護者。酒廠以極度泥煤、碘味、海藻與藥草氣息聞名，這種醫藥感強烈的風格使得 Laphroaig 被形容為「你會愛上，或永遠無法接受」的威士忌。酒廠仍保留傳統的地板發麥與自家泥煤乾燥，確保其獨有的煙燻特質。

Laphroaig 最廣為人知的產品為 Laphroaig 10 Year Old，是許多泥煤迷的啟蒙之作。品牌長期與英國皇室保持關係，獲得英王查理三世（時為查爾斯王子）頒發御用認證。酒廠亦推動「Friends of Laphroaig」全球粉絲計畫，讓消費者成為品牌社群的一部分，擁有象徵性一平方英尺的土地。Laphroaig 既是泥煤風格的代表，也是威士忌文化中充滿個性的象徵。

Thompson Bros.

Thompson Bros 是 Dornoch Distillery 的創辦核心，由熱愛老派威士忌的兄弟檔 Simon 和 Philip Thompson 所主導。他們早年於家族經營的 Dornoch Castle 酒吧工作，累積對 pre-1960s 威士忌的深厚熱情與品飲經驗。這股熱忱促使他們最初以「Black Isle Whisky Company」名義從事獨立裝瓶，最終在 2016 年創立 Dornoch Distillery，致力於復刻黃金時代的傳統風味。

Dornoch Distillery 擁有獨特的釀造哲學，包括選用地板發芽的有機大麥（如 Plumage Archer）、長達 216 小時的發酵時間，以及自製木製糖化槽與極小型蒸餾器。酒廠亦模仿舊式倉儲空間進行熟成，打造出風味複雜而細緻的威士忌。Thompson Bros 所推出的裝瓶系列，延續其對歷史風格的鍾愛，逐漸在全球獨立裝瓶界建立極高聲譽。