XOP - Bowmore 30 Year Old 1989 The Black Series Cask DL 13204

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產地: 蘇格蘭

地區: Islay

酒廠 / 製作者: Bowmore

年份: 30 年

蒸餾日期: 3.1989

裝瓶日期: 6.2019

桶型: Refill Hogshead

桶號: DL 13204

裝瓶數量: 276

酒精濃度: 47.40%

容量: 700 毫升

Bowmore

位於艾雷島中心的 Bowmore，是該島歷史最悠久的合法酒廠，自 1779 年創立以來便是艾雷威士忌的重要代表之一。Bowmore 不僅擁有超過兩百年的釀酒傳統，其獨特風格融合了泥煤煙燻與柔和果香，成為泥煤威士忌中最易親近的選擇之一。酒廠仍保留傳統的地板發麥工藝（floor malting），並使用貯藏於海平面之下的 No.1 Vaults 酒窖熟成威士忌，讓海風與潮氣自然滲入酒體，形成 Bowmore 特有的鹹香與平衡感。

Bowmore 歷來推出多款備受矚目的年份酒與限量版，並以 12 年、15 年及 18 年酒款為核心系列。其中 Bowmore 15 Year Old 的雪莉桶風格更深受亞洲市場歡迎。雖然 Bowmore 是艾雷島上最早與觀光發展結合的酒廠之一，但其釀造哲學始終堅持品質與傳統，吸引著來自世界各地的威士忌愛好者前來朝聖。

Douglas Laing

Douglas Laing 是蘇格蘭著名的獨立裝瓶商，由 Fred Douglas Laing 於 1948 年創立，現由其子 Fred Laing 及孫女 Cara Laing 一同經營。公司以推出地區風格混合威士忌系列「Remarkable Regional Malts」聞名，包括 Big Peat、Scallywag、Timorous Beastie、Rock Island 及 The Epicurean 等，展現蘇格蘭不同產區的風味特色。此外，Douglas Laing 亦推出單桶系列如 Old Particular、XOP（Xtra Old Particular）與 Premier Barrel，強調天然酒色、不經冷凝過濾，保留酒液原始個性。

Douglas Laing 一直專注於選用優質酒桶，並強調裝瓶時不添加焦糖著色，以呈現更純粹的風味體驗。近年公司不僅持續擴展產品線，更於2019年在格拉斯哥創立了自己的蒸餾廠 The Clutha，展現從裝瓶商向全方位酒廠營運者的轉型野心。品牌傳承三代，以豐富酒藏與獨到選桶眼光深受全球威士忌愛好者推崇。