XOP - Tormore 25 Year Old 1992 Cask DL 12025 - The Rare Malt

XOP - Tormore 25 Year Old 1992 Cask DL 12025

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產地: 蘇格蘭
地區: Speyside
酒廠 / 製作者: Tormore
年份: 25 年
蒸餾日期: 1992
裝瓶日期: 10.2017
桶型: Refill Sherry Butt
桶號: DL 12025
裝瓶數量: 247
酒精濃度: 56.30%
容量: 700 毫升

Tormore

Tormore 是一座以建築之美聞名的現代酒廠,由著名建築師 Sir Albert Richardson 設計,1958 年動工,成為當時首座新建的 Speyside 酒廠。其蒸餾設備堅實且均衡,產出酒體中等、果香突出且略帶花香的威士忌,深受調和酒廠如 Ballantine’s 喜愛。

近年來隨著威士忌市場對單一麥芽關注提升,Tormore 開始推出原廠裝瓶版本,雖然仍不算主流,但酒體本身具備極佳的親和力與發展潛力,適合尋找風格清晰、建築別緻酒廠作品的飲家。

Douglas Laing

Douglas Laing 是蘇格蘭著名的獨立裝瓶商,由 Fred Douglas Laing 於 1948 年創立,現由其子 Fred Laing 及孫女 Cara Laing 一同經營。公司以推出地區風格混合威士忌系列「Remarkable Regional Malts」聞名,包括 Big Peat、Scallywag、Timorous Beastie、Rock Island 及 The Epicurean 等,展現蘇格蘭不同產區的風味特色。此外,Douglas Laing 亦推出單桶系列如 Old Particular、XOP(Xtra Old Particular)與 Premier Barrel,強調天然酒色、不經冷凝過濾,保留酒液原始個性。

Douglas Laing 一直專注於選用優質酒桶,並強調裝瓶時不添加焦糖著色,以呈現更純粹的風味體驗。近年公司不僅持續擴展產品線,更於2019年在格拉斯哥創立了自己的蒸餾廠 The Clutha,展現從裝瓶商向全方位酒廠營運者的轉型野心。品牌傳承三代,以豐富酒藏與獨到選桶眼光深受全球威士忌愛好者推崇。

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