Caol Ila
Caol Ila 是艾雷島產量最大的酒廠，自 1846 年創立以來便以其穩定、高效的製程成為調和威士忌的重要來源之一。酒廠名稱意指「艾雷海峽」，位置正對著對岸的 Jura 島，風景壯麗。儘管規模龐大，Caol Ila 卻長年低調，直到近年才開始受到單一麥芽愛好者關注。其典型風格為乾淨且均衡的泥煤風味，結合輕盈的果香與海風氣息，相較於艾雷其他酒廠更為細緻。
Caol Ila 雖主要用於調和，如 Johnnie Walker，但官方也推出多款單一麥芽酒款，包括 12 年與 Distillers Edition 等。酒廠亦經常參與特殊桶型與限量版計畫，展現多樣性與實驗精神。2022 年全新遊客中心落成後，讓更多人能深入了解這間艾雷島背後的實力派酒廠，感受其穩定而內斂的魅力。
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XOP - Caol Ila 30 Year Old 1991 The Black Series Cask DL 15245
罕見的重雪莉熟成 Caol Ila，自 1991 年起熟成超過 30 年。作為 XOP 系列中的 The Black Series 一員推出，是 Douglas Laing 旗下的高質素的單桶作品。 香氣先時有像雪茄、寺廟香火、朱古力的香氣，接著是提子乾、雜莓果醬和西梅等。口感濃郁，帶有香料橡木、松香、黑朱古力、柑橘和營火灰般的味道。餘味悠長，留有焦糖、摩卡咖啡和松木味。- $13,800.00
- $13,800.00
- 單價
- 每
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Caol Ila 12 Year Old
Caol Ila 12 年是酒廠的入門款式之一。聞香先有柑橘果香，同時有點點煙肉及麥芽香，入口帶有如拖肥、雲呢嗱等甜味，同時有輕巧的泥煤氣息。甜味散去後則留下煙燻及泥煤味作結。頗為適合初嚐泥煤威士忌的朋友。- $430.00
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