Liquorfang

看到酒標與外盒的顏色，熟悉方酒坊的朋友應該猜到這是方店主「音與色」系列的最新一款作品。這次挑選配搭的專輯是 Pink Floyd 於 1973 年所推出的 The Dark Side of the Moon，經三稜鏡折射後散發出彩虹光的封面至今仍使無數聽眾留下深刻印象。方店主認為，這種現象放置於威士忌上就與調和式威士忌相似，因此起初把酒款鎖定在 Blended Whisky 之上。無奈 Blended Whisky 很少以單桶形式發售，幾乎大部分都是裝上過千瓶的批次，方店主只能退而求其次尋找 Blended Malt Whisky，很快便找到他的答案，就是這桶以 Balvenie 為主的匙羹桶（以大量 Balvenie 加上極少量 Glenfiddich），亦即酒標上我們看到的 Burnside。聞香有明顯的花香，同時帶陣陣果香以及蛋糕香氣，入口帶有豐富的油酯感，伴隨著點點辛香料，隨後變成濃郁的花香及微苦柑橘精油味道，最後苦感變成回甘，加上一抹香草奶油、柑橘花香及一絲絲皮革煙草感。

Liquorfang 方酒坊 - Benrinnes 18 Year Old 52.0%時隔超過一年，方酒坊這個以單色作為主題的系列終於回來了！這次挑選的是在波本桶內熟成超過 18 年的 Benrinnes，酒廠以往風格一向帶有肉感與硫味（meaty & sulphury），而且大部分原酒均為調和威士忌之用。方店主指出這桶 Benrinnes 不但沒有如火藥般的味道，反而有點點煙燻、煙肉般的氣味，同時帶有豐富的蜜糖香及花香，猶如帶輕泥煤風格的愛爾蘭威士忌，討好舒適而不失層次。根據方店主所指，這一年間已嘗試超過 20 個樣本，但沒有任何一個符合他「價廉物美」的選桶原則，反而這桶 Benrinnes 讓他喜出望外，一喝下去已呈現了神秘而高貴的紫色，亦使他聯想起被喻為最成功的電影原聲大碟之一的「Purple Rain」，值得一提的是該部同名電影亦是主唱 Prince 的半自傳式電影。想了解店主的選桶風格，不妨看著電影、聽著歌，一嚐這瓶高品質的 Benrinnes。

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