蘇格蘭威士忌
-
Kilchoman 13 Year Old Limited Edition
一款 13 年的 Kilchoman 限定款式，對於這間 00 後酒廠已經算是”中高”年份酒款。今次版本以 Bourbon 桶、Bourbon Octave 桶和 Calvados (蘋果白蘭地) 桶熟成，以 50% 酒精度推出。 官方品飲筆記：聞香芬芳而細膩，帶有新鮮菠蘿、洛神花和檸檬雪葩的香氣。口感帶有草本風味，伴有蘋果燕麥、焦糖小麥爆谷和牛油爆谷的味道。餘韻輕盈而優雅，帶有水果香氣和清新感。- $990.00
- $990.00
- 單價
- 每
-
Longrow 100 Proof
Longrow 由 Springbank 酒廠出品，不一樣的地方是採用 2 次蒸餾而不是 Springbank 標誌性的 2.5 次，同時比 Springbank 的泥煤味更重。2025 年新推出的 100 Proof 版本，即是將酒精度控制在 57.1%，雖然高但不算是原酒。先以波本桶熟成約 4 年再轉到 Pinot Noir 紅酒桶中熟成約 2 年。 官方品飲筆記：聞香有泥煤煙燻帶來的藥物感、三氯苯酚 (消毒藥水般) 的氣味，伴有紅加侖子的香氣。口感上較柔和，泥煤煙燻變得更像泥土味和潮濕霉味等的元素，同時帶有焦糖布甸、雲尼拿和杏仁香味。尾韻帶有方形可樂硬糖、士多啤梨味長條軟糖、杏仁膏等香味，再以煙燻感收結。- $990.00
- $990.00
- 單價
- 每
-
Buds & Barrels - Dumbarton 21 years 2000 Vintage War Series
Buds & Barrels - Dumbarton 21 years 2000 Vintage War Series- $1,290.00
- $1,290.00
- 單價
- 每
-
Bruichladdich 15 Year Old 2009 Micro Provenance Taiwan Exclusive Cask 81
Bruichladdich 15 Year Old 2009 Micro Provenance Taiwan Exclusive Cask 81- $1,380.00
- $1,380.00
- 單價
- 每
-
Highland Park 21 Year Old 2022 Release
2022 年版的 Highland Park 21 年只用了 14 個酒桶的原酒調配而成，由首席威士忌釀酒師 Gordon Motion 精心挑選，包括首次使用的雪莉桶和波本桶。 香氣先有濃縮咖啡、黑朱古力、香橙果醬與香料香氣等，再有來自雪莉桶的辛香料和薑絲香，以及波本桶的柑橘香和雪松木香，更帶有一絲溫柔的泥煤香。- $2,380.00
- $2,380.00
- 單價
- 每
-
XOP - Highland Park 23 Year Old 1999 Spirit Animal Cask DL 16008
XOP - The Spirit Animal 系列的一款 Highland Park 私人包桶，帶有海風感、鹹味、泥煤、麥香和蜂蜜等的香氣。- $3,650.00
- $3,650.00
- 單價
- 每
-
Octomore 5 Year Old Edition 13.2
2022 年推出的 Octomore 13.2 以來自西班牙 Jerez 的 Fernando de Castilla 出產的 Oloroso 雪莉酒桶熟成，今次的 Peat Level 同樣誇張地高達 137.3ppm。 香氣帶有煙燻果仁與雪莉桶帶來的果醬、乾果香氣，像 BBQ 的煙燻味中帶有甜美的布冧、黃糖和橙皮香氣。入口有煙燻合桃、杏仁脆餅、蜜餞柑橘皮和溫暖的香料感。餘韻留有像營火和森林的 Earthy 氣息，和乾果香同時留在口中久久不散。- $1,840.00
- $1,840.00
- 單價
- 每
-
Kilchoman 13 Year Old 2010 100% Islay Cask 479/2010
Kilchoman 13 Year Old 2010 100% Islay Cask 479/2010- $1,480.00
- $1,480.00
- 單價
- 每
-
-
Lagavulin Distillers Edition 1989-2005
Lagavulin Distillers Edition 1989-2005- $5,580.00
- $5,580.00
- 單價
- 每
-
The Ultimate - Caol Ila 16 Year Old 2007 Cask 202
The Ultimate - Caol Ila 16 Year Old 2007 Cask 202- $1,300.00
- $1,300.00
- 單價
- 每
-
Daftmill 15 Year Old 2009 Fife Strength
Daftmill 酒廠的第三款 15 年威士忌，來自蘇格蘭 Fife 的 Daftmill 由 Cuthbert 家族經營。於 2009 年蒸餾，使用了自家種植的 Optic 大麥，主要以 Bourbon 桶及少量 PX Sherry 桶熟成超過 15 年。 由和 Daftmill 有緊密合作的 Berry Bros & Rudd 提供的品飲筆記： 這款 15 年 Daftmill 無疑是 Daftmill 的經典之作。香氣充滿我們期待的甜美熱帶水果氣息，並帶有濃郁的甜味。口感上有我所期待的酒廠風格：大量的大麥糖和麥芽風味。餘韻中帶有明顯的甜美黑色水果，讓你感受到一絲雪莉桶的影響。這是一款深邃、複雜悠長的威士忌，(酒色)不需要漆黑如夜空也能令人驚艷。- $1,990.00
- $1,990.00
- 單價
- 每
-
Old Particular - Big Peat's Finest (Ardbeg) 17 Year Old 2005 Hong Kong Edition Single Cask
Douglas Laing 專為香港推出的 Old Particular - Big Peat Finest 單桶威士忌，雖然掛上 Big Peat 的名字，但今次作品不是 Blended Islay Malt，而是來自 Big Peat 常用的原酒酒廠之一: Ardbeg。於 2005 年在 Ardbeg 蒸餾而成，在 Refill Hogshead 中經過 17 年的熟成，最後以原桶強度裝瓶。 聞香帶有營火灰燼、碘酒等香氣。口感豐富，有濃烈的煙灰、皮革與一絲檸檬糖的甜美。餘韻悠長，留有泥煤與海洋清新感的餘味。- $1,890.00
- $1,890.00
- 單價
- 每
-
Edradour 12 Year Old Oloroso Sherry Butts Cask Strength Batch 5
Edradour 12 Year Old Oloroso Sherry Butts Cask Strength Batch 5- $1,050.00
- $1,050.00
- 單價
- 每
-
Laphroaig 10 Year Old Cask Strength Batch 016
Laphroaig 10 Year Old Cask Strength Batch 016- $880.00
- $880.00
- 單價
- 每
-
Glenfarclas 16 Year Old 2006 Family Cask 2528
Glenfarclas 16 Year Old 2006 Family Cask 2528- $2,150.00
- $2,150.00
- 單價
- 每
-
Kilchoman 9 Year Old 2014 100% Islay Cask 650/2014
Kilchoman 9 Year Old 2014 100% Islay Cask 650/2014- $1,180.00
- $1,180.00
- 單價
- 每
-
Glenfarclas 18 Year Old 2005 Family Cask 2462
Glenfarclas 18 Year Old 2005 Family Cask 2462- $2,750.00
- $2,750.00
- 單價
- 每
-
Glenfarclas 17 Year Old 2006 Family Cask 3418
Glenfarclas 17 Year Old 2006 Family Cask 3418- $2,450.00
- $2,450.00
- 單價
- 每
-
Talisker 8 Year Old Cask Strength 2024 Special Release 200ml
以獨特的 "Stone-Spun" 方法來加工橡木桶，以石頭和水在木桶中滾動以磨走桶內表層，再輕輕烤烘酒桶後再用作熟成這一款 Talisker 威士忌。 香氣清新，並帶有海風、一點泥土、礦物和香料氣息。入口周時帶有甜味及鹹味，再有一點胡椒香料、蘋果和梨的果香。尾韻悠長，帶有 Talisker 風格的香料感，留有清爽的口感。- $275.00
- $275.00
- 單價
- 每
