Cadenhead - Highland 23 Year Old 2000 Enigma

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產地: 蘇格蘭
地區: Highland
酒廠 / 製作者: Clynelish
年份: 23 年
蒸餾日期: 2000
裝瓶日期: 02.2024
桶型: Bourbon Hogshead
裝瓶數量: 318
酒精濃度: 51.80%
容量: 700 毫升

Clynelish

Clynelish 是少數現今仍以「蠟質」風格著稱的酒廠，其風味來自於獨特的蒸餾程序與刻意保留油脂物質的操作。洗滌槽與發酵槽設計都為釀造出果香酒體而優化，但真正的特色來自於未清除蒸餾過程中殘留油脂的做法，使酒體帶有如蠟燭或皮蠟的口感。

酒廠建於 1819 年，並於 1960 年代擴建第二座蒸餾設施（後改名為 Brora），用於生產重泥煤風格的原酒。如今的 Clynelish 以其 14 年單一麥芽酒款聞名，是 Johnnie Walker Gold Label 的重要原酒來源之一，擁有柑橘、礦物與蠟質感的獨特風格。

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